粉條包子

我想包子大家應該都是吃過的，各種餡的，鮮肉，醬肉，火腿各種都有，不過粉條包子不知道大伙吃過沒有呢，這粉條包子的餡就像豬肉燉粉條一樣，沒有嘗試過的朋友可以試著做一下，味道口感都還不錯的。

蘿蔔粉條包子

對於粉條做的包子，也是第一次嘗試，想著都是比較奇怪的。

食材準備

麵粉500克，溫水250克，酵母5克，肉糜150克，粉條100克，蘿蔔半個，雞蛋一個，辣椒粉5克。

方法步驟

1、將麵粉，鹽，玉米油和麵粉混合均勻，然後加入溫水，攪成絮狀；

2、將光滑面團發酵至2.5倍大後揉出空氣，鬆弛15分鐘；

3、蘿蔔擦絲，加鹽醃10分鐘，粉條用開水泡2分鐘後瀝乾；

4、將粉條和蘿蔔絲混合，加入蔥末，肉糜，辣椒粉，料酒，蠔油，蛋液攪勻；

5、將鬆弛好的面團分成小劑，擀成中間厚的圓片，包入餡料，捏成包子；

6、最後放入蒸鍋中醒20分鐘，然後冷水大火蒸20分鐘即可。

尖椒粉條包子

雖然個人比較喜歡吃辣，不過這辣味的包子目前還沒吃過，總歸要嘗試一下的。

食材準備

麵粉500克，油，鹽，尖椒適量，粉條適量。

方法步驟

1、將面揉好待用，粉條放入清水中浸泡然後切碎；

2、粉條中加入尖椒末，鹽和油拌勻成餡料；

3、將面團分成小劑，擀成面皮，包入餡料成為包子；

4、然後上鍋蒸15分鐘，關火燜5分鐘左右即可。

小貼士

蒸好的包子燜一燜可以讓包子不那麼容易塌。

正宗豬肉粉條包子

雖然吃過豬肉燉粉條不過還沒吃過豬肉粉條包子，今兒就試一試。

食材準備

麵粉300克，豬肉餡200克，粉條適量，酵母粉3克，鹽5克，味精2克，蔥適量，姜一塊，蒜適量，生抽，老抽，香油適量，白胡椒適量。

方法步驟

1、麵粉中加入酵母，放入清水，揉成面團發酵；

2、粉條放入開水鍋中煮軟，撈出過涼後瀝乾水分，切段待用；

3、蔥切花，姜蒜切末，炒鍋放油燒熱後爆香蔥姜蒜，然後關火；

4、接著在鍋中放入肉餡，粉條，蔥花，生抽，鹽，老抽，白胡椒粉和香油拌成餡料；

5、面團發好後分小劑，按扁後包入餡料，捏成包子，放入抹油的蒸鍋中醒15分鐘；

6、然後大火上氣蒸20分鐘，關火燜2分鐘即可出鍋。

小貼士

爆香蔥薑末的時候放的油要稍微多一些，因為後面要放粉條和豬肉拌勻。