水晶馬蹄糕

　　用料

　　馬蹄粉250g

　　油適量

　　片糖適量

　　馬蹄500g

　　水晶馬蹄糕的做法步驟

　　1.先把馬蹄上的泥巴洗乾淨

　　2.再把馬蹄去皮

　　3.馬蹄剁碎後做成糖水

　　4.用一碗半的冷開水把馬蹄粉攪拌均勻

　　5.蒸盤洗乾淨

　　6.最後放點油到蒸盤里（目的是吃的時候，拿起來，防止馬蹄糕髒鍋）

　　小貼士

　　1.馬蹄去皮，衝乾淨，備用；

　　2.以3飯碗水將冰糖煮溶，加入鮮馬蹄茸拌勻；

　　3.其餘3飯碗水調開馬蹄粉，將馬蹄粉加入冰糖馬蹄茸中，邊加邊拌勻，混合後倒入擦油之糕盆內；

　　4.隔水蒸約20分鐘，便成鮮馬蹄糕。