蒸肉餅

　　用料

　　梅頭肉350g

　　醃菜150g

　　香菇20g

　　油適量

　　生粉適量

　　雞粉適量

　　醬油適量

　　蒸肉餅的做法步驟

　　1.準備好食材，梅頭肉洗淨，剁碎

　　2.醃菜洗淨，用清水浸泡15分鐘待用

　　3.梅頭肉盡量剁爛，然後用一個大口碗裝好

　　4.浸泡過的醃菜再洗淨，也一起剁碎

　　5.香菇洗淨，也切粒剁碎

　　6.將所有剁碎的食材放入一起，攪拌均勻

　　7.根據個人喜好放入適量食用油、雞粉、生粉和醬油等調味料

　　8.攪拌均勻，醃制5分鐘左右，使調味料更入味

　　9.將攪拌好的肉裝入一個平底盤中，鋪平

　　10.鍋中燒開水，放入肉餅

　　11.蓋好鍋蓋，大火蒸10分鐘即可熟透

　　12.關火，起鍋即可。

　　小貼士

　　1、加入生粉，可以使肉餅口感更加嫩滑；

　　2、浸泡過的醃菜可不比放鹽，不然會更咸了‘

　　3、放香菇是為了提味，也可不放。