土豆燉腐竹
來源：愛料理 分類：秋季食譜 時間：2024-06-20 19:45:02
- 用料
- 土豆200g
- 腐竹120g
- 肉適量
- 食用油適量
- 乾紅椒10g
- 八角5g
- 醬油適量
- 青蒜苗適量
- 蔥花適量
- 姜片5g
- 蒜適量
- 雞精適量
- 土豆燉腐竹的做法步驟
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1.土豆去皮切成長條。
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2.腐竹泡發切成寸段。
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3.鍋中放少許油，放蔥姜蒜八角紅椒爆香，加入肉塊炒熟。
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4.加入腐竹翻炒。
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5.加入土豆條翻炒。
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6.加入水、醬油、鹽大火煮開。
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7.煮開後轉中小火繼續燉至土豆軟爛，加青蒜苗段、雞精出鍋即可。
- 小貼士
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如果用五花肉會更香，我家不吃肥肉，所以放的是里脊肉，腐竹量要適量，太多也會掩蓋土豆的香香味。
