農家燉土雞
來源：愛料理 分類：秋季食譜 時間：2024-04-16 11:55:26
- 用料
- 老母雞1只
- 油適量
- 鹽適量
- 蔥適量
- 八角適量
- 醬油適量
- 辣椒適量
- 蒜適量
- 姜適量
- 農家燉土雞的做法步驟
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1.鍋內熱油，放入蔥姜蒜八角辣椒炒香
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2.倒入洗淨的老母雞，加入醬油，不斷翻炒
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3.鍋內添一點水，不要沒過肌肉塊。蓋鍋蓋燜至小會
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4.待雞肉入味之後，把雞肉和湯汁全部倒入高壓鍋
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5.蓋鍋蓋，燜至25分鐘即可
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6.開鍋即可食用啦
- 小貼士
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老母雞一定要現在普通鍋中炒出香味之後再放入高壓鍋，因為這樣雞肉的香味才能出來。
而老母雞肉質比較厚，普通的鍋子很難煮爛，最好還是放在高壓鍋時間長一點肉質才能爛一點。
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