玉米甜羹
來源：愛料理 分類：春季食譜 時間：2024-06-28 08:30:01
- 用料
- 新鮮甜玉米3根(我用了兩根)
- 香菇2朵
- 蛋清1只
- 胡蘿蔔100g(我用了半根)
- 鹽1茶匙
- 雞湯1200ml
- 玉米甜羹的做法步驟
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1.胡蘿蔔洗淨削去外皮,切1CM見方的小丁.
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2.香菇洗淨去根蒂,切1CM見方的小丁.
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3.將新鮮玉米剝去外皮及須毛,再竪起刨絲器將甜玉米粒刨下,製成甜玉米碎.
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4.在湯鍋種加入雞湯,大火燒開後將香菇和胡蘿蔔小丁放入,用中火煮月10分鐘.
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5.將刨好的甜玉米碎放入鍋中,混合均勻用中火煮約5分鐘.
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6.最後在湯鍋中調入鹽,鍋子離火後,迅速淋入蛋清,並用湯勺推攪出蛋花即可.
- 小貼士
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這款蛋糕最大的賣點,是時間短,用量少,腰身不錯,但有開裂
