番茄烘雞蛋

　　用料

　　番茄200g

　　雞蛋3個

　　食用油適量

　　鹽適量

　　糖適量

　　番茄烘雞蛋的做法步驟

　　1.番茄拿在手中，用刀削成塊，一直感覺這樣削出的番茄比放在案板上切的好，汁水不容易流失，而且在炒制的時候，更容易熬成番茄醬。因為拍照，直接削在盤子里，實際操作中，直接削在放了油的熱鍋里就可以。

　　2.雞蛋打均勻備用。

　　3.炒鍋放油，油熱下入番茄煸炒。

　　4.一邊翻炒一邊用鏟子壓番茄，使之更容易融化成醬，加入食鹽和白糖。

　　5.番茄融化成番茄醬後，將打均勻的蛋液均勻的布滿番茄醬上。

　　6.雞蛋沒有完全凝固的時候，不要翻動，這樣雞蛋容易碎，慢慢的等凝固後，再小心翻面，熟後裝盤，即可食用。

　　小貼士

　　放糖是為了綜合番茄的酸味，可以根據自己喜好添加。