西米怎麼煮好吃 西米怎麼做甜品

聽到名字你是不是以為西米是一種米呢？其實，西米並不是一種從地裡長出來的米，而是一種人工合成的米。雖然它出身不純正，但西米並沒有自暴自棄，它很努力，努力地成為甜品界的一枚“暖男”，任何食物跟它混合在一起都是那麼和諧，那麼養眼。如果你也對它有興趣，不妨跟著媽網百科一起去認識一下它吧！

西米怎麼煮好吃

西米是舶來品，並不是中國本土的產物，主產於印度尼西亞，是當地人民的日常主食。國內常見的西米做法是用來製作甜品，其實，西米也是可以用來煮粥的呢！下面跟隨媽網百科的腳步一起看看西米怎麼煮好吃吧！

椰汁西米糕

材料：西米、椰汁、鮮玉米、吉利丁、白糖

做法：

1、西米用冷水沖洗乾淨；

2、鍋中煮沸一鍋水，下入西米，不停攪拌；

3、煮5分鐘後熄火，加蓋悶10分鐘。再開火煮開2-3分鐘，熄火加蓋悶10分鐘這時西米變成剔透可人的樣子；

4、西米過冷水，洗去粘液備用；

5、吉利丁片掰碎，先用冷水泡軟備用；

6、椰汁加熱到60度左右，加入糖、吉里丁，充分融化；

7、取容器在底部放上西米；

8、西米上填滿椰汁，放入冰箱冷藏至凝固即可食用。

西米珍珠圓子

材料：西米、澄粉、糯米粉、花生餡、紫薯、糖、豬油

做法：

1、西米在冷水中浸泡1分鐘撈出瀝乾水分，浸泡時間不能長，否則西米會散開。；

2、澄粉加入90克滾開水燙熟，加入豬油，糖 糯米粉和適量的水揉成面團；

3、紫薯蒸熟，分一塊面團和其揉成紫色面團；

4、兩種顏色的面團分別下成小劑子包入餡心，做成圓子；

5、放入開水中煮2分鐘撈出；

6、撈出的圓子瀝一下水分，趁熱裹上浸泡過的西米；

7、把裹好西米的圓子放入蒸籠蒸10分鐘左右，西米呈透明狀即可。

西米粥

材料：西米、粳米、白糖 　　

做法：

1、西米洗淨，泡軟後瀝乾待用；

2、粳米淘洗乾淨放入沙鍋，加入開水800毫升煮粥；

3、粥將熟時加入西米和白糖，攪勻稍煮即可。

4、早晚兩次服用。

西米怎麼做甜品

若在夏天的晚上，能來上一碗甜品消消暑也是極好的一件事。說起甜品，一定繞不開西米了。西米露、芒果西米撈是人們最為常見的、也是最受歡迎的西米甜品，連聽起來跟西米毫不搭邊的楊枝甘露也少不了西米的身影。如果你抵擋不住這甜蜜的誘惑，那就來跟媽網百科學學怎麼做西米甜品吧！

楊枝甘露

材料：西柚、大芒果、西米、椰漿、牛奶、淡奶油、白糖

做法：

1、將西米倒入滾開的水中；

2、煮至中間有小白點後，倒出沖涼水；

3、繼續倒入滾開的水中，不停攪拌，煮至透明狀，用過濾篩子盛著用涼水衝淨，瀝乾後備用；

4、西柚將肉剝出，揉散，放入冰箱待用；

5、芒果取肉；

6、一大半用攪拌機打成糊，剩下的一小半切丁；

7、椰漿加牛奶，放適量的糖（根據自己口味），煮至白糖溶化，晾涼備用；

8、將煮好的椰奶盛少許入碗中，加入芒果肉泥，再加入西柚肉粒和芒果丁；

9、倒入適量淡奶油，冷藏後味道更佳。

草莓椰漿西米露

材料：西米露、椰漿粉、蜂蜜、草莓

做法：

1、準備西米露和椰漿粉；

2、草莓用流動水洗淨，切片留幾個整的待用；

3、鍋內水開後倒入西米煮至西門中間留有一點白芯後熄火撈起用流動水沖洗乾淨；

4、鍋內加入水燒開倒入椰漿粉拌勻；

5、熄火後加入西門浸泡至西米全部漲開；

6、待微涼加入蜂蜜調味；

7、先把草莓塊加入杯中，再倒入椰漿西米即可，上面加入整只的草莓即可上桌。

西米芒果撈

材料：西米、芒果、椰漿、椰汁、白糖

做法：

1、煮西米：鍋里接清水，煮開，倒入西米露，中小火，不停攪拌，煮10分鐘，至西米露還剩一點點白心，蓋上蓋子，關火虛火燜10分鐘至西米露完全透明，撈出過冷開水；

2、煮椰漿：椰漿用開罐器打開，與椰汁兌好，加入白糖煮開；

3、處理芒果：芒果切開，用刀划成田字型，一半用攪拌機打成芒果漿，一半切粒備用；

4、把兌好的椰漿汁、芒果漿混合，倒入西米露，待涼後放入冰箱冰鎮半小時，食用時碼一些芒果粒在面上。

西米怎麼煮透明

從上文中我們可以看到，有關西米的做法都得先把西米煮熟。有人會問，西米煮熟有什麼難的？對於提出這個疑問的小夥伴，我只能說圖樣圖森破了！因為西米想要煮得晶瑩透亮可不是一件簡單的事！下面媽網百科為大家介紹一下小編們砸破幾個鍋總結出來的經驗吧！

想要西米煮得透明，記住三個詞：煮、燜、沖涼。首先要在水煮開後再放入西米，邊放邊攪拌，這一步千萬不能省略，否則不僅容易粘鍋，西米還會結成一團！然後蓋上鍋蓋燜10分鐘，燜的用意是讓西米充分吸收水分，之後把西米取出用涼水沖洗一遍。

過了冷水的西米再放入鍋內煮10-15分鐘，在煮的過程中要不停地攪拌，直至西米呈現透明狀。最後，將西米倒入盆中，放入裝有冰水的大盆中冰鎮，以免西米黏在一起。這樣，晶瑩Q彈的西米便煮好了。吃不完的西米可以瀝乾後放入冰箱，待要食用時，用冷開水衝散，再加入糖水攪拌混合即可。

西米的食用功效

很多時候，西米是作為甜品的搭配出現的。西米本身沒什麼味道，但口感很有彈性，與其它食物搭配能增加風味。可別小看這樣一顆小小的白色粉狀物，它的食用功效也是不低的呢！

滋養肌膚

西米有使皮膚恢復天然潤澤的功能，喜歡吃西米的女性不僅有口福，邊吃還能邊變美哦！

健脾補肺

西米性溫，有溫中健脾，治脾胃虛弱、和消化不良的功效，多吃對脾胃虛弱和消化不良有不錯的治療效果。

增強體質

西米幾乎是純澱粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白質、少量脂肪及微量維生素B族，這寫都是我們身體所需的營養物質，多吃能增強體質，提高免疫力。

西米的注意事項

西米美味又營養，是一種很受歡迎的食材。不過在煮食的時候，也有一些需要注意的事項。他們分別有哪些呢？

1、有人喜歡在煮西米前先浸泡，這樣做的好處是容易煮熟，省時間。不過西米是用澱粉製作的，浸泡時會有部分澱粉融於水中，造成營養損失，而且煮的時候容易散，所以西米是不用浸泡的。

2、煮西米時一定要加足夠多的水，水太少容易變的粘稠，如果中途感覺水不夠了，需要加水時，必須加開水，絕不能加冷水。

3、煮西米時要用小火，大火容易把西米煮散，而且爛而不熟。

4、吃不完的西米可以放在冰箱內儲存起來，等到要喝糖水時再加糖水煮開。要注意不可過早加入糖水，否則，西米容易發脹變爛，從而影響口感。

經期能吃西米嗎

每個月的那幾天總是讓人苦惱又心煩，特別是有痛經的菇涼，每月來例假時簡直是到鬼門關遊蕩了一圈。為了服侍好例假“老佛爺”，在飲食方面都得小心翼翼，生冷食物是絕不能碰的！那麼，經常用來做甜品的西米可以吃嗎？

答案是：可以的。因為西米富含點澱粉，而且有滋養肌膚的功效，對人體也沒有刺激，所以經期的女性可以放心地食用西米。不過，媽網百科囉嗦一句，經期選擇西米食品時最好是加熱的，盡量避免吃冰凍的西米糖水，這樣才不會對子宮造成刺激，才能安全愉悅地度過經期。