【韓國炒年糕的做法】韓國炒年糕怎麼做

韓國炒年糕是韓國的一種休閒小吃。韓流文化的入侵，大部分人都知道韓國普遍卻受歡迎的食物有兩種：泡菜和炒年糕。韓劇中，韓國炒年糕的出現頻率更是堪比配角的出鏡次數。看著韓國人大口狼吞虎嚥地吃著韓國炒年糕的樣子，彷彿那就是世界上最好吃的東西，你想要嘗試一下嗎？下面我們一起來學一下韓國炒年糕的做法。

 

韓國炒年糕的做法

韓國炒年糕的做法一：

材料：年糕一袋，番茄沙司適量，圓蔥半個，蔥適量，胡蘿蔔一根，大蒜2瓣，白糖兩勺，姜粉適量，胡椒粉適量，食用油適量，醬油適量

步驟：

1、超市買回來的年糕是一整袋的，吃起來很有嚼勁的。首先把這個條條的年糕都掰成小條條，力氣活，有點費勁。

2、胡蘿蔔去皮切片，圓蔥去皮切段，大蒜切片，蔥切斷。

3、油鍋加熱放入胡蘿蔔圓蔥蒜瓣蔥翻炒，加入胡椒粉姜粉，翻炒加一點醬油。

4、加入年糕條翻炒至每個年糕條都沾上油汁。加入白糖兩勺翻炒至白糖溶化。

5、加入番茄沙司炒勻。一般一袋年糕會用半瓶沙司。

6、加入純淨水至年糕低下不用太多哦，不要莫過年糕。小火燉炒。為了更有韓國風味所以加了點自制的辣白菜汁。

7、燉到年糕用勺子一點就能很彎很軟的就可以開大火收汁！看起來粘粘的汁就可以了！

韓國炒年糕的做法二：

材料：： 年糕、甜不辣（如果沒有也無妨）、洋蔥、胡蘿蔔、白菜、蔥、韓式辣椒醬。

1、甜不辣、洋蔥、胡蘿蔔、白菜切絲，蔥切寸段。

2、洋蔥、胡蘿蔔稍微爆香一下就好（別炒到熟），接著倒入適量的水，水量是一杯（年糕的量是一人份約20小條）。

3、再把甜不辣、白菜一起放進鍋中。

4、煮至水開，加上適量的韓式辣椒醬，韓式辣椒醬是帶甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韓式辣椒醬就要加糖唷！ 因為辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃。

5、繼續煮到滾。接著放入年糕。

6、一直煮到湯汁收開濃稠為止。 最後加上蔥段翻炒均勻起鍋。

韓國辣炒年糕的做法

韓國辣炒年糕的做法一：

材料：火鍋年糕250g，韓國辣椒醬適量，油適量，糖適量

步驟：

1、超市就可以買到的火鍋年糕，掰開，中間對切備用。

2、然後上蒸鍋蒸熟備用。

3、爐子開小火，放入清水和食用油，比例水：油=2：1水開後加入一勺韓國辣椒醬。

4、爐子一直要開小火，熬到醬汁冒泡。

5、下入年糕，翻炒，加入適量糖提味。

6、然後小火慢慢熬到醬汁收乾，就可以起鍋了。

小貼士：

1、整個炒年糕的過程都要開小火，勤翻動，不然醬汁很容易糊鍋。

2、年糕事先蒸熟這一步很重要，不然下鍋了醬都乾了，年糕還是硬邦邦的。

韓國辣炒年糕的做法二：

材料：年糕一袋，韓國辣年糕醬一袋，番茄醬適量，白砂糖適量，泰式辣醬適量，胡蘿蔔兩根，洋蔥一個，土豆兩個，火腿腸一大根，鹽一勺，耗油一勺，雞精一勺，生抽兩勺

步驟：

1、年糕切成小條狀好，香腸切條。

2、胡蘿蔔，土豆，一樣切條。

3、洋蔥切絲，蒜醬切絲。

4、洋蔥切絲，蒜醬切絲。

5、拿一個空碗，放上韓式辣醬，泰式辣醬，番茄醬，白砂糖，耗油，雞精，咸鹽，生抽，花椒水攪拌均勻備用。

6、姜蒜一小部分洋蔥炒香。

7、把剛才準備好的辣醬調料倒入，倒一部分炒香出味。

8、倒入年糕，加入花椒水，沒過年糕。直到冒泡加其他菜。

9、一次加入土豆。胡蘿蔔加入，翻炒，這樣出來的胡蘿蔔吃起來比較脆，不軟不硬最好。

10、到醬的水分到國內的一般時候，倒入洋蔥。這樣洋蔥不會很軟，出起來味道口感很好。

11、最後倒入切好的香腸斷，翻炒到收汁為止。最後把剩下的調料全倒入，收汁就好了，這樣年糕很軟，菜且保持不軟不硬的口感。

12、出盤擦上一期白芝麻，味道很好。趁熱乎趕快吃吧。

韓國炒年糕的營養價值

韓國炒年糕以其香甜可口的紅色姿態征服了世界不少的吃貨，不少韓國人更是經常把炒年糕這道小吃當作主食來解決一日三餐。吃韓國炒年糕有營養嗎？韓國炒年糕的營養價值是什麼？

專家測量統計出，每100克韓國炒年糕中含有熱量177.49大卡，鉀28.74毫克，碘15.34微克，脂肪15.18克，鈉13.39毫克，磷13.38毫克，鎂10.71毫克。韓國炒年糕的營養含量還是挺不錯的，其中韓國炒年糕的熱量比較高，用來補充體力還是挺不錯的。

韓國炒年糕具有增強抵抗力，降糖降脂，明目，利膈寬腸等功效；韓國炒年糕還能殺菌，降血壓降血脂，防癌抗癌，延緩衰老等，功能還是挺強大的。韓國炒年糕一般人群均可食用，特別適合癌症、高血壓、夜盲症、皮膚粗糙者食用，有皮膚瘙癢、胃病的患者少吃。

韓國炒年糕主要原料就是年糕，年糕由糯米加工而成，糯米食品宜加熱後食用，冷糯米食品不但很硬，影響口感，更不易消化。年糕不但味道香甜可口，而且營養豐富，還具有健身祛病的作用。年糕含水分少，不容易消化，吃後易生痰。因此，患消化不良、胃、腸疾病及哮喘的人不宜多吃。年糕的熱量較高，是米飯的數倍，因而不宜多吃，少吃不膩，既補充營養，又對身體好。

孕婦能吃韓國炒年糕嗎

炒年糕是年糕的一種特色吃法，也是漢族的一種傳統美食。比較出名的是韓國的炒年糕。酸酸辣辣，開胃爽口。而在國內北方年糕有蒸、炸兩種，均為甜味；南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒和湯煮諸法，味道甜咸皆有。年糕由糯米製作而成，糯米難以消化，所以有胃病的人不宜多食。

年糕的熱量比米飯高出數倍，少吃爽口，多吃不容易消化，吃後易生痰。所以有消化不良、胃、腸疾病或者哮喘的人不宜多吃。那麼孕婦能吃炒年糕嗎？

孕婦可以吃炒年糕，但最好少吃，因為子宮壓迫到胃以後，胃的容積變小了，年糕不容易消化，這樣會容易積食。

1、孕媽可以吃年糕，但是因為年糕主要成分為糯米不易消化，而孕媽媽因為孕激素的緣故腸胃消化功能變弱，所以不好消化的東西要少吃，不能貪多。

2、哺乳期媽媽可以吃少量年糕，但不要多吃，因為年糕熱量高同時難以消化。而哺乳期的需要飲食均衡，如果吃入過多年糕就無法多吃其他食物。

3、月子期間可以吃年糕，但是不能吃太多，因為年糕是糯米製品，難以消化。月子里產婦的腸胃功能還沒有完全恢復。建議少吃年糕。

韓國炒年糕的年糕製作方法

韓國炒年糕，你吃過嗎？或許並不是人人都吃過，但是在韓劇上肯定看過吧！那麼，你想知道韓國炒年糕的年糕的製作方法嗎？其實原材料很簡單，也就是糯米粉、水、紅糖，具體的做法如下：

1、將1杯水燒開，衝進紅糖里，把紅糖攪化。

2、將糯米粉倒入糖水里，攪拌均勻。

3、6寸圓模，鋪好錫紙，錫紙上要刷油，防粘；也可以鋪粽子葉，那樣蒸出來的就更好吃了。

4、將攪拌好的糊糊倒進圓模里，或是放進高壓鍋里蒸了30分鐘，就好了。

5、拿出來，晾涼之後即可切塊了。

若想做出好的年糕，最重要的是注意水和油的靈活運用，除此外，還要考慮到糯米粉的純度。因為一般市場上買的糯米粉大多是摻雜了別的米粉，所以吃起來不夠軟糯。若年糕應直接用糯米做，才能保證年糕的純正度和原汁原味。

韓國炒年糕的食用注意事項

韓國炒年糕是算是一道韓國較為知名的小吃，其名氣也就比泡菜的小一點，可謂是一道國民美食。但韓國炒年糕也有小禁忌哦！下面來看看韓國炒年糕的食用注意事項吧！

1、一般來說，大部分都能食用韓國炒年糕，但是對於腸胃疾病患者盡量避免食用，因為年糕是一種不易消化的食物。

2、為了讓韓國炒年糕的食用口感更佳，一般建議在熱的時候食用。因為韓國炒年糕屬於糯米食品，而冷糯米食品不但很硬，影響口感，且更不易消化。

3、肥胖人群或者正在減肥的人還是盡量少吃吧！因為韓國炒年糕的熱量較高，是米飯熱量的數倍哦。因為建議人們不要過來食用，少量食用最佳，這樣既可以補充身體所需的營養，又不會為身材造成困擾。

4、若韓國炒年糕一次性炒太多的話，可以用保鮮袋包好，然後放在冰箱另冷凍室里，吃多少拿多少，這個方法可以將年糕保存更久。

雖然，韓國炒年糕受到了人們的追捧，但是切記不可盲目跟風，若你消化功能較弱的話，吃一小口解解饞就好了，千萬不要過量食用哦，因為年糕是難消化的食物，到時候撐到就不好了。