韓國炒年糕的做法

年糕本來是傳統節日，過年期間吃的食物，後來漸漸的普及，平時偶爾也會吃。其中將年糕炒著吃是一種不錯的方法，這些年也比較流行，然而在我們的鄰國中的韓國，他們吃炒年糕更為常見，而且韓國炒年糕的做法和我們這邊是不一樣的。

韓式炒年糕

食材準備

年糕150克，洋蔥、胡蘿蔔各50克，魚餅100克，香油適量，鹽適量，糖2克，韓式辣椒醬20克，生抽10克，胡椒粉2克，雞精少許，蔥適量。

方法步驟

1、將年糕切段，魚餅切條，洋蔥和胡蘿蔔洗淨切絲；

2、炒鍋倒入香油燒熱，加入洋蔥，胡蘿蔔炒香；

3、然後加入韓式辣椒醬，生抽，砂糖，鹽和清水煮2分鐘；

4、倒入年糕和魚餅，加入胡椒粉，大火煮開後轉為小火燉煮至湯汁收濃，放芝麻和蔥段即可。

小貼士

湯汁不要收太乾，年糕可以蘸著湯汁吃。

家常韓式炒年糕

食材準備

韓式年糕1包，洋蔥1個、胡蘿蔔50克，韓式辣醬適量，大白菜適量，細香蔥適量。

方法步驟

1、鍋中熱油，倒入洋蔥和胡蘿蔔炒香，然後加入適量清水；

2、放入大白菜，煮至軟化，然後加入適量的韓式辣醬，煮至湯汁變紅；

3、然後倒入適量的年糕條，煮至年糕軟化後翻炒，避免糊鍋；

4、等待醬汁收得差不多時放入適量蔥段，煮一下即可出鍋。

小貼士

韓式辣醬本來就有咸味，所以不用再放鹽。

韓國炒年糕的做法

食材準備

雞腿肉適量，韓國年糕1包，高麗菜適量，紅羅布少許，洋蔥適量，蔥，醬油，香油，太白粉，韓國辣醬適量，糖適量。

方法步驟

1、雞肉切小塊，放入砂糖，醬油，太白粉和香油拌勻醃15分鐘；

2、高麗菜切成小塊，紅蘿蔔和洋蔥切細條，青蔥切段待用；

3、炒鍋燒熱油，倒入醃好的雞肉炒熟盛出待用，年糕用熱水焯燙後待用；

4、另起炒鍋，少許油炒香洋蔥，然後放入高麗菜和紅蘿蔔同炒；

5、然後倒入之前的雞肉，拌炒，加入適量水淹沒高麗菜，加入辣醬燉煮；

6、等水開後加入年糕，燉煮5分鐘，加入青蔥，起鍋即可。

小貼士

高麗菜其實就是捲心菜。