【海苔的做法】海苔怎麼吃_海苔吃多了_海苔是什麼

海苔是廣為人知的一種食品，喜歡吃飯團或壽司的人都不會對它感到陌生。海苔的味道獨特，營養又很豐富，它既可以拿來當零食吃，又可以用來做佐料。關於海苔的做法是多不勝數，其中的海苔牛肉等，都非常適合孕媽媽們食用。

 

海苔的做法

 

海苔是一種大眾食品，它既可以當零食吃，又可以拿來當作食材做飯、做壽司等。愛動手的美食達人們會特別喜歡海苔，關於海苔的做法更是五花八門。看看小編介紹的其中幾種海苔的做法吧！

一、海苔飯團

食材準備：米飯、雞蛋、胡蘿蔔丁、雞肉泥、調味品

製作步驟：

1、鍋中熱油，將雞蛋打散，放入雞肉泥。

2、將胡蘿蔔丁炒散，根據個人口味加入調料調味，再倒入雞蛋炒散取出備用。

3、案板上鋪保鮮膜，把飯團放在保鮮膜里壓成餅，再往餅里放入炒好的餡料包成團。

4、把包好的飯團放到保鮮膜里，輕壓成自己喜歡的形狀。

5、在飯團上貼上海苔，根據個人喜歡，點上沙拉醬即可。

二、海苔蛋肉卷

食材準備：雞蛋、雞胸脯肉、海苔、姜、料酒、澱粉、細香蔥、調味品

製作步驟：

1、將雞脯肉切成小塊放入大碗中，並放入胡椒粉、料酒、鹽和蛋清拌勻。

2、再在碗中放入乾澱粉拌勻，然後放2勺高湯或水拌勻。

3、將拌好的雞脯肉加上生薑片放入攪拌器中打成雞肉泥。

4、將打好的雞肉泥放回碗中，放入切成細末的小香蔥拌勻。

5、拿多兩個雞蛋，敲開放入一個乾淨的碗中，將第1中剩下的蛋黃也放進去，加少許鹽用拌勻。

6、鍋中熱油，並使鍋中的油抹勻整個鍋。

7、在鍋中倒入一半的蛋液，手拿鍋柄轉動鍋，將蛋液鋪滿，然後用中火煎成蛋皮。

8、再用此方法做另一張蛋皮。

9、將蛋皮平鋪，再用勺背將雞肉泥抹在蛋皮上，蓋上一張海苔片。

10、將蛋皮順著一邊慢慢地捲起來，最後在收口的地方抹上一點雞肉泥粘住就可以了。

11、將卷好的兩個蛋捲放入蒸鍋中，大火，開鍋後蒸8分鐘，再取出靜置2分鐘，切開即可。

海苔的營養價值

 

海苔含有豐富的碘、鐵、鈣等，是非常營養的一種小吃。海苔的功效與作用有多，具體而言，有如以下幾個方面：

1、海苔中的多糖具有抗衰老、抗腫瘤、降血脂等多方面的生物活性。

2、海苔中含有維生素A和維生素E，以及少量的維生素C，能增強記憶。

3、海苔中含有礦物質，如鉀、鈣、鎂、磷等，能促進骨骼和牙齒的生長。

4、海苔有清熱、化痰、延緩衰老的作用，保持皮膚的潤滑健康。

5、海苔能調節機體的新陳代謝，有效預防神經老化。

6、海苔能預防和治療消化性潰瘍。

7、海苔中含豐富的鈣、鐵元素，婦女兒童貧血的話，可以多食用海苔。

8、海苔是一種很強的利尿劑，可作為治療水腫的輔助食品。

9、海苔可促進淋巴細胞轉化，提高機體的免疫力，還可降低進血清膽固醇的總含量。

10、海苔中所含的藻朊酸，有助於清除人體內帶毒性的金屬，如鍶和鎘等。

海苔的好處多多，孕婦也可以適當吃一點，但是不管是一般人群還是孕婦都應該明確，無論什麼食物，都應該適量吃一些就好。

海苔的選購方法

說起海苔，多少人像我一樣，立馬就想起美好時光海苔，那可是童年時候經常吃的零食呢。海苔的味道非常獨特，而且營養價值又非常豐富，喜歡吃的小夥伴可是大有人在哦。海苔一般超市裡都有賣，但是你們知道應該怎麼挑選海苔嗎？想知道海苔的選購方法，那就要認真往下閱讀了哦。

海苔選購的固定標準：

判斷海苔的質量一般是看它的顏色、色澤、香味和口感，這些外觀特徵是由海苔的內部因素如蛋白質、氨基酸以及色素等成分的含量決定的。

顏色：質量好的海苔，外形整齊，顏色烏紫或烏黑。

色澤：質量好的海苔，表面有明亮的光澤。

香味：海苔是由紫菜經調味、烘烤等過程加工而成的，通過烘烤，紫菜的細胞被破壞了，貯存在細胞內的呈味成分會溶出，賦予海苔一種特有的風味。因此，香味對海苔來說尤為重要。質量好的海苔，聞起來香氣撲鼻，且香味越好等級越高。

口感：質量好的海苔，質地脆爽而潤澤，放入口裡很快溶化，鮮香滿口。

孕婦可以吃海苔嗎

 

海苔是一種營養豐富的食品，作為孕婦這個特殊群體偶爾吃一點應該不會有問題，但是不能過量的吃。可以拿來當食材，可以避免媽媽們一次性吃太多的海苔，又可以適當補充營養，再好不過了！看看海苔的食譜有哪些吧！

一、海苔四季豆蛋糕卷

食材準備：雞蛋清、小麥麵粉、塔塔、四季豆、紫菜、花生仁、調味品

製作步驟：

1、將蛋白加入塔塔粉中，迅速拌至起細泡。

2、在蛋白中加入適量細砂糖、鹽，拌打至細砂糖溶解。

3、繼續在蛋白中加入細砂糖，拌打至濕性偏乾性發泡。

4、將低筋麵粉過篩後加入蛋白中輕輕拌勻成蛋糕體面糊。

5、取出烤盤，並在烤盤內部底層鋪上白紙，將面糊倒入烤盤，抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。

6、取出烤好的蛋糕體，冷卻備用。

7、在蛋糕的其中一面抹上沙拉醬，鋪上海苔片。

8、將氽熟備的四季豆以5根一小束的方式擺上，並在中間擠上沙拉醬，撒上花生粉即可。

二、牛肉海苔

食材準備：牛肉、海苔、芝麻、麻油、調味品

製作步驟：

1、將牛肉洗淨，放入鍋內加水開小火燒，酥脆之後撈起冷卻，切片。

2、將切好的牛肉片放入碗內，加上芝麻、麻油、鹽、味精調味，拌勻後裝盤。

3、在牛肉片上撒上海苔碎末即可。

媽網提醒：海苔的蛋白質含量較高，礦物質和維生素的含量也很豐富，最重要的是，海苔含有能幫助胎兒大腦發育的不飽和脂肪酸，孕婦多吃海苔對寶寶有好處。

海苔可不可以多吃呢

海苔本身的營養很高，被人們稱為“維生素的寶庫”。正因為海苔既好吃，營養價值又高，在現實生活中就有很多人喜歡大吃狂吃海苔。看著那些貪吃的小夥伴，我也是蠻意外的，居然喜歡吃海苔到了這樣的程度！那麼這樣大吃特吃有沒有關係呢？海苔可不可以多吃呢？媽網百科馬上為大家詳細說說這方面的知識。

海苔是個好東西，長期食用海苔能改善微循環、增強免疫力、延緩衰老、減少癌症和心血管病的發病率。乾海苔與濕海苔相比，除了維生素C有所減少以外，其他營養元素因水分的相對降低，含量反而提高了。從熱量上來說，乾海苔並不算高，而且多吃可以補碘，加強身體代謝功能，因此，算得上是一種不錯的零食。

但是需要注意的是，從配料表上我們可以直觀地看到海苔裡面有鹽、醬油這些附加調味品，而這些配料使得海苔的味道很咸，建議還是不要多吃哦，特別是小孩子，孩子吃多了這樣的食物會讓孩子養成不良的飲食習慣，家長們一定要把好關。