鮑魚粥怎麼做好吃

鮑魚粥是鮑魚很家常的吃法，既簡單又營養。鮑魚粥怎麼做好吃呢？簡單說來，鮑魚粥以鮑魚和白米為主料，滴入香油翻炒後放入水熬煮，是營養豐富的滋補膳食，口味鮮美清淡。鮑魚粥還有更美味的做法，裡面可以加入雞肉、胡蘿蔔等食材，口味更豐富。鮑魚粥怎麼做好吃，接下來就介紹幾種簡單的做法。

家常鮑魚粥怎麼做

食材準備

大米50克，水350克、鮑魚1個、香油1大匙、醬油少許、鹽少許。

方法步驟

1.將鮑魚洗淨，用湯匙將肉取出來，將鮑魚肉切成薄片。

2.在鍋中加入香油，放入鮑魚拌炒。之後加水，用大火煮滾。

3.在2中放入大米，用勺攪拌慢慢煮。

4.粥熟後，加少許鹽簡單調味後，熄火裝碗盤。

小貼士

鮑魚富含人體必需氨基酸、磷、鐵、碘和維生素A，能增強肝功能，因此非常適合易疲倦的人食用。

香蔥鮑魚粥怎麼做

食材準備

鮑魚400克，大米75克，香蔥50克。生姜15克，精鹽少許，高湯1250克。

方法步驟

1.鮑魚去殼，取淨鮑魚肉，用淡鹽水浸泡並洗淨，放入沸水鍋內焯燙30秒。

2.撈出鮑魚，換清水略洗。

3.香蔥去根，洗淨，切成碎粒；大米用清水淘洗乾淨，生薑去皮，切成小片。

4.將淘洗好的大米放入砂鍋中，倒入高湯，蓋上蓋，用旺火煮沸。

5.加入薑片，轉小火煮約20分鐘，再放入鮑魚肉，繼續用小火慢煮，待米粒舒展後關火，蓋上蓋子悶15分鐘。

6.再開火煮至米粒開花、黏稠，加入精鹽調勻，撒上香蔥粒即可。

雞肉鮑魚粥怎麼做好吃

食材準備

雞肉、鮑魚各30克，大米80克。鹽3克，味精2克，料酒、香菜末、胡椒粉、香油各適量。

方法步驟

1.大米淘洗乾淨；鮑魚、雞肉洗淨後均切小塊，用料酒醃漬去腥。

2.鍋置火上，放入大米，加適量清水煮至五成熟。

3.放入鮑魚、雞肉煮至粥將成，加鹽、味精、胡椒粉、香油調勻，撤上香菜末即成。

小貼士

鮑魚有調經、潤燥利腸之效，可輔助治療月經不調、大便秘結等疾患，具有排毒的功效；低脂肪、低熱量的雞肉與鮑魚煮粥，有潤腸、美顏的作用。

胡蘿蔔鮑魚粥怎麼做好吃

食材準備

胡蘿蔔150克，鮑魚肉60克，陳粟米100克，料酒、蔥花、薑末、精鹽、味精各適量。

方法步驟

1.將胡蘿蔔洗淨，切成黃豆大的小粒，備用。

2.將鮑魚肉洗淨，切碎，剁成鮑魚糜糊，盛入碗中，加料酒、蔥花、薑末拌和均勻，待用。

3.將陳粟米淘洗乾淨，放入砂鍋，加水適量，先用大火煮沸，改用小火煨煮30分鐘，調入鮑魚糜糊，並加入胡蘿蔔小粒，攪拌均勻，繼續用小火煨煮30分鐘，待粟米酥爛，鮑魚熟爛，加精鹽、味精調味即成。

鮑魚粥的功效

鮑魚不但是美味的食物，更有“明目魚”和長生不老藥的美稱，這主要是因為鮑魚能滋陰清熱、養肝明目，且所含營養豐富，有蛋白質、脂肪、碘、鈣、磷、維生素A及大量牛磺酸等。日常多食用鮑魚粥有保護肝臟、預防腦出血、增強細胞免疫力等作用。

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