【椰子蟹好吃嗎】椰子蟹怎麼吃_椰子蟹的營養價值

大千世界無奇不有。在太平洋一帶有一種專門以椰子為食的螃蟹，名曰“椰子蟹”。椰子蟹的體型碩大，最重的有6千克，是現存的最大型的陸生節肢動物。它不僅喜歡吃椰子，也很喜歡爬椰子樹。在熱帶海島，常常可以見到椰子蟹快速地攀爬在椰子熟上，並利用它強有力的雙螯將椰子剪下，並鑿開來吃。那麼，椰子蟹是不是螃蟹，它可以吃嗎？它好吃嗎？快跟媽網百科一起來探討一下吧！

椰子蟹好吃嗎

椰子蟹是一種珍貴的海鮮，想要吃到它可不是一件容易的事哦！椰子蟹分布在太平洋一代的島嶼，在我國，只有台灣南部及海南地區偶爾有發現。據說椰子蟹是論只買的，一隻的價格約為30元美金。在國內要吃吃到椰子蟹需要到高級酒店提前預訂才有。原本椰子蟹的數量還是比較龐大的，但近幾年隨著人們的大量捕殺，所以椰子蟹的數量出現了急速下降的現象。

椰子蟹肉味鮮美，腹部脂肪多，營養豐富，尤其是它的八隻強壯的足，味道像龍蝦的尾巴一樣，又獨具椰香味，讓人一吃難忘。它們那像球囊一樣的尾部是滿滿的蟹籽，也叫膏黃，吃過的人稱贊為是“天下一絕”，美不可言。

天生麗質的椰子蟹烹飪方式無需花俏，以清水白蒸最能品嘗到它的原滋原味。它雖然名為蟹，但它嘗起來味道相比其他海蟹肉更加細膩，更接近龍蝦的鮮美。此外，椰子蟹以椰子為主食，因此它的肉嘗起來有一股淡淡的椰奶香味，味道非常獨特。

椰子蟹怎麼吃

椰子蟹的方法以清蒸、爆炒以及燉湯為主。無論是哪一種吃法，都是那麼鮮美可口，而且椰子蟹煮熟之後還散髮出一股淡淡的椰子香氣，非常獨特。廢話不多說，下面瓦網百科為大家介紹幾種比較常見的椰子蟹做法吧！

姜蔥椰子蟹

原料：椰子蟹、鹽、味精、胡椒粉、料酒、花生油、蔥、薑末、澱粉、香醋、蠔油

做法：

1、椰子蟹去殼洗淨，改刀成塊；

2、取一碗放清湯、鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜、蒜、澱粉、香油、蠔油，調成汁待用；

3、將椰子蟹下入旺油鍋，稍炸出鍋；

4、鍋留底油，下蔥白段爆香，加入椰子蟹烹酒，速蓋一下鍋蓋，倒入調好的汁，翻勻出鍋

香辣蟹

材料：椰子蟹、蔥、鹽、白糖、白酒、乾辣椒、姜、料酒、醋、花椒、雞精、食用油

製作流程：

1、將肉蟹放在器皿中加入適量白酒，蟹醉後去腮，胃，腸切成塊；

2、將蔥、姜洗淨，蔥切成段，姜切成片；

3、坐鍋點火放油，油至三成熱時，放入花椒、乾辣椒炒出麻辣香味時，加入薑片、蔥段、蟹塊，倒入料酒、醋、白糖、鹽翻炒均勻出鍋即食。

椰子蟹的營養價值

椰子蟹不僅美味，它的營養價值也是很高的。研究發現，椰子蟹體內含有豐富的維生素A和核黃素的含量，維生素A能促進生長、延壽、維持上皮細胞的健康，增強人體對傳染病的抵抗力，同時，維生素A還可防止夜盲症，所以吃椰子蟹不僅可以幫助人體提高免疫功能，還有助於促進人體組織細胞的修復與合成等。

而中醫認為，椰子蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對於淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等疾病有一定的食療效果。

此外，椰子蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。一般認為，藥用以淡水蟹為好，海水蟹只可供食用。

椰子蟹的禁忌人群

一般來說，對蟹不過敏的人都可以嘗試椰子蟹難得的美味。不過也有一些人無緣這份美味了，對於椰子蟹，他們只能遺憾地say goodbye了？這些可憐的人兒是誰呢？

患有傷風、發熱胃痛以及腹瀉的病人，消化道炎症或潰瘍膽囊炎、膽結石症、肝炎活動期的人都不宜食蟹。

患有冠心病、高血壓、動脈硬化、高血脂的人應少吃或不吃蟹黃，蟹肉也不宜多吃。

蟹肉寒涼，寒凝血瘀性疾病患者不應食用。此外，蟹有活血祛淤之功，故對孕婦不利，尤其是蟹爪，有明顯的墮胎作用，因此孕婦不能食用螃蟹。

有食蟹過敏史的人，或者有蕁麻疹，過敏性哮喘，過敏性皮炎等疾病的人，都不宜吃蟹。

椰子蟹的食用禁忌

中國人飲食講究相生相克，有些食物搭配在一起相得益彰，他們的營養能得到很好的融合，也能激發彼此發揮出更好的作用。但有些食物搭配在一起食用確實會對人體產生很大的副作用，食用後造成身體不適，嚴重的話會引起中毒。因此，我們在食用前要十分關注食物的禁忌，以確保對我們的身體無害。那麼，椰子蟹的食用禁忌有哪些呢？

1、不宜食用隔夜的剩蟹，隔夜的剩蟹種組氨酸在某些維生素的作用下，會分解為組胺，回鍋加熱隨可殺滅病源微生物，卻不能破壞毒素，從而導致組氨酸中毒。

2、不吃死蟹。死蟹體內的寄生細菌會繁殖並擴散到蟹肉中，使得蛋白質分解產生組織胺。即使把死蟹煮熟煮透，毒素仍然不易被破壞，食用後會引起惡心嘔吐，面頰潮紅，心跳加速等。

3、因椰子蟹性寒，蟹黃中的膽固醇又很高，一般人每次吃椰子蟹時，以2只為限，一周內不可超過3次食用。

4、不宜與梨同時食用，不宜與花生仁同時食用，不宜與泥鰍同時食用，不宜與香瓜同時食用，不宜與冰水、冰棒、冰淇淋同時食用。不與茶水，柿子，花生，冷飲等同食，同食容易導致腹瀉。