【甘蔗汁】甘蔗汁的功效與作用

甘蔗汁其實是甘蔗的另一種加工方式，很多人就是因為直接吃甘蔗的時候很難吃，而常常會造成口腔潰瘍以及長小泡泡。這是因為人們誤以為吃甘蔗會上火的原因，其實甘蔗的主要成分是纖維，纖維特別粗，而舌頭的組織較嫩，吃甘蔗時，舌頭與甘蔗的纖維產生摩擦，很容易就蟄傷舌頭上的組織。另外，甘蔗汁中含糖比較豐富，而舌頭上有分泌唾液的腺體，所謂的唾液就是一種酶，這種酶是一種麥芽糖酶，可以把口中的糖轉化為麥芽糖，就是這種反應使舌頭起泡。最後一些商家就看到了另一條商機把甘蔗炸成汁以便於人們食用。

甘蔗汁

說到甘蔗汁，相信很多人都喜歡，也是很多吃貨們必要吃的一種飲料，主要是甘蔗汁含有豐富的蔗糖、果糖、葡萄糖，還有鈣、磷、鐵等礦物質。甘蔗汁中含天門冬素、天門冬氨酸、丙氨酸、檸檬酸等多種氨基酸。莖節含維生素B6,莖端含維生素B1、B2。生食甘蔗或飲用甘蔗汁，能生津止渴，補充水分及能量。這麼豐富的營養誰能不喜歡呢是吧，其實甘蔗汁還有很多你不懂的知識，那是什麼呢？我們去看看吧。

1、喝甘蔗汁的好處

甘蔗還含有天門冬氨酸、谷氨酸、絲氨酸、丙氨酸等多種有利於人體的氨基酸，以及維生素B1、維生素B2、維生素B6和維生素C等等。甘蔗的含鐵量在各種水果中，雄踞“冠軍”寶座。 甘蔗榨成汁，並不會破壞以上營養成分，並且口感更佳，是不錯的選擇。

我國古代醫學家還將甘蔗列入“補益藥”。中醫認為，甘蔗入肺、胃二經，具有清熱、生津、下氣、潤燥、補肺益胃的特殊效果。甘蔗可治療因熱病引起的傷津，心煩口渴，反胃嘔吐，肺燥引發的咳嗽氣喘。引外，甘蔗還可以通便解結，飲其汁還可緩解酒精中毒。

2、甘蔗汁功效的做法：

配方：新鮮甘蔗400克。

製作方法：將甘蔗切碎，加入適量水，煎煮至沸，去渣，即可飲服。

功效與主治：解酒止嘔。用於醉酒後乾嘔、口乾等。

服法：趁熱次頓服。也可以取鮮甘蔗汁300毫升，加熱頻飲。

3、甘蔗是食用禁忌：

1、甘蔗屬於寒性，脾胃虛寒、胃腹寒痛者不宜多吃。

2、糖尿病患者不可以吃。不可食用變質甘蔗，甘蔗剖面發黃、味酸，並有霉味、酒糟味和生蟲變壞的，均不能吃，否則食用後能引起甘蔗中毒。

3、蔗汁本身帶涼，體質虛寒人士不宜多飲，若寒咳（痰白而稀）者誤飲，病情有可能實時加重。相傳將蔗蒸熟後才榨汁可免此弊端，但確實功效如何，仍有待驗證。倒是竹蔗配白茅根、紅蘿蔔煮水確有清熱的功效，小朋友多眼屎兼脾氣暴躁時最適宜。若再加荸薺（馬蹄），可於小兒出水痘或麻疹時，當水常飲，清熱解毒，既可幫助病毒透發，亦可加快痊癒。

4、作為食糖的主要來源，甘蔗營養價值之豐富，實在毋須置疑。若嫌蔗汁單調，可用蔗汁煮飯，能夠和胃寬中，令你胃口大開。

甘蔗汁的營養

要是問道有沒有人沒喝過甘蔗汁的，相信沒有幾個人，大家都喝過，都挺喜歡喝，那是不僅它好喝，更是它有著很大的營養價值，其中含有天門冬氨酸、谷氨酸、絲氨酸、丙氨酸等多種有利於人體的氨基酸，以及維生素B1、維生素B2、維生素B6和維生素C等等。而且其功效也對人們作用之大。甘蔗汁具有清熱、生津、下氣、潤燥、補肺益胃的特殊效果。甘蔗可治療因熱病引起的傷津，心煩口渴，反胃嘔吐，肺燥引發的咳嗽氣喘。引外，甘蔗還可以通便解結，飲其汁還可緩解酒精中毒。 >甘蔗的營養成分元素含量：

營養元素含量（每100克）

能量64cal	維生素C2mg
水83.1g	維生素E0mg
蛋白質0.4g	煙酸0.2mg
脂肪0.1g	納3mg
纖維0.6g	鈣14mg
碳水化合物15.4g	鐵0.4mg
維生素A2mg	膽固醇0mg
維生素B10.01mg	維生素B20.02mg

甘蔗汁的營養價值利用：

甘蔗的營養價值很高，它含有水分比較多，水分佔甘蔗的84%。甘蔗含糖量最為豐富，其中的蔗糖、葡萄糖及果糖，含量達12%。此外，經科學分析，甘蔗還含有人體所需的其他物質，如蛋白質0.2克、脂肪0.5克、鈣8毫克、磷4毫克、鐵1.3毫克。另外，甘蔗還含有天門冬氨酸、谷氨酸、絲氨酸、丙氨酸等多種有利於人體的氨基酸，以及維生素B1、維生素B2、維生素B6和維生素C等等。甘蔗的含鐵量在各種水果中，雄踞“冠軍”寶座。 甘蔗榨成汁，並不會破壞以上營養成分，並且口感更佳，是不錯的選擇。  我國古代醫學家還將甘蔗列入“補益藥”。

孕婦能喝喝甘蔗汁嗎？

孕婦懷了孩子就是受重點保護，孕婦無論吃什麼，喝什麼都得嚴格控制，主要是怕影響腹中的胎兒，包包的健康。很多孕婦也特別喜歡喝甘蔗汁，但是又不知道自己該不該喝，能不能喝。專家介紹孕婦如果甘蔗汁喝過量的話，恐怕會引起妊娠糖尿病，影響孕婦和胎兒的健康。孕婦喝太多甘蔗汁，血糖會偏高，而且小孩體重可能會過重。

甘蔗對一般人的健康有正面的幫助，因此，醫生建議一天最多喝400cc，一次飲用也不要超200cc。如果孕婦難以抗拒甘蔗的誘惑，醫生建議最好是用啃的，或是把甘蔗汁加水稀釋，才能讓自己跟肚裡的寶寶都健康。

一般來說，孕婦是可以喝甘蔗汁的。但是作為懷孕的女人來說，一定要控制好自己的飲食慾望，要記住自己的肚中有著寶寶呢，千萬不可一次喝太多的甘蔗汁，這樣就會引起自身內外環境的平衡，從而導致內分泌失調，從而危害到自己的健康，往往很多時候也會影響到寶寶的健康。

甘蔗汁的功效

甘蔗汁是甘蔗的加工產品，它的營養和功效都與甘蔗一樣，只是在食用方面方便了不少，首先我們瞭解一下甘蔗，甘蔗不僅是冬令佳果，而且還是防病健身的良藥。有滋養潤燥之功，適用於低血糖症、心臟衰弱、津液不足、咽喉腫痛、大便乾結、虛熱咳嗽等病症。其甘蔗汁更是多、味甜呀，特別深受一下小孩子老人家的喜歡。那麼甘蔗汁有哪些具體功效與作用呢？

甘蔗汁食療作用：

1、中醫認為，甘蔗汁生飲性甘寒，適宜熱病傷津，心煩口渴，身熱尿赤，肺燥咳嗽。

2、甘蔗有解熱止渴、和中寬膈，生津潤燥，助脾健胃，利尿，滋養的功效。

3、可用於口乾舌燥、津液不足、小便不利，大便秘結，反胃嘔吐、消化不良、發燒口渴。

4、手術後身體虛弱，脾胃虛弱，胃寒胃痛可熱飲。

5、口臭、口腔發炎疼痛，可用甘蔗汁含漱吞下。

6、反胃嘔吐、用甘蔗汁七份，生姜汁一份，調和，慢慢少量飲用。

7、陰虛內熱者，吃甘蔗汁可祛火。

8、用甘蔗汁煮飯，能夠和胃寬中，令人胃口大開。

9、生蔗汁被稱為“天生復腸湯”，熱性病患者飲用最好。

10、甘蔗汁加熱則性轉溫，有補益功效，具有益氣補脾，和中下氣，滋養保健功效。

甘蔗汁的適宜人群有哪些？

蔗汁本身帶涼，體質虛寒人士不宜多飲，若寒咳（痰白而稀）者誤飲，病情有可能實時加重。相傳將蔗蒸熟後才榨汁可免此弊端，但確實功效如何，仍有待驗證。倒是竹蔗配白茅根、紅蘿蔔煮水確有清熱的功效，小朋友多眼屎兼脾氣暴躁時最適宜。若再加荸薺（馬蹄），可於小兒出水痘或麻疹時，當水常飲，清熱解毒，既可幫助病毒透發，亦可加快痊癒。

痰多且痰色黃稠濃濁的人士，大可用竹蔗汁配梨子汁，增強潤燥清肺熱的功效。竹蔗加生蓮藕榨汁也有同效。至於肺熱咳，咳至吐血之人，飲用後可得以紓緩。此外，據說此方對於泌尿系統受感染，俗稱（赤尿）也有療效。

甘蔗汁怎麼喝

炎熱酷暑的夏天，人們的心情容易煩躁，火氣大。如果在這個時候能來一杯好喝的飲料降講暑，降降火氣該多好呀！我們知道甘蔗汁具有清熱、生津、潤燥、補肺益胃的特殊效果，可治療因熱病引起的傷津，心煩口渴，反胃嘔吐，肺燥引發的咳嗽氣喘等。是夏季最好的避暑的飲料之一，那麼如何做出一杯可口美味的甘蔗汁飲料呢。現在小編給大家介紹甘蔗汁飲料做法。

1、甘蔗檸檬茶

清涼的甘蔗汁與清新的檸檬邂逅，搭配出一杯清新美味的甘蔗檸檬茶，在炎炎夏日，能夠生津止渴，清熱解暑，補充維生素C等，是夏天必備飲品之一。

主要原料：甘蔗濃縮汁、果葡糖漿、檸檬片、飲用水

製作方法：先將20克甘蔗濃縮汁、30克果葡糖漿和30克檸檬片浸泡3分鐘，待檸檬味出後加入250克飲用水，攪拌均勻即可

2、甘蔗菠蘿冰沙

聞似菠蘿香，吃像甘蔗味，吃塊菠蘿再吃冰沙，奧妙馬上解開。甘蔗汁與菠蘿的混合就是這麼的糾纏不清，想知道它是菠蘿還是甘蔗，馬上嘗試一下吧！

主要原料：甘蔗汁、果葡糖漿、菠蘿果肉、冰塊

製作方法：按甘蔗汁、果葡糖漿、菠蘿果肉、冰塊的比例為30:40:50:180，用攪拌機攪拌均勻後加入新鮮菠蘿果肉或其他水果丁裝飾即可。

3、甘蔗奶凍

利用甘蔗汁的清香與牛奶的醇香，做出獨具清香彈滑的甘蔗奶凍，給您一種獨具奢華的感受。

主要原料：甘蔗汁、牛奶、魚膠粉

製作方法：

1、魚膠粉中加入約5倍的冷水，待其充分吸水後加熱溶解為液體，備用；

2、甘蔗汁和牛奶混合後加熱至約50℃，加入魚膠液，攪拌均勻後冷卻成型即可。

以上的做法都會了嗎？趕緊做一杯吧，做一杯營養豐富、透心涼的甘蔗汁吧，夏季喝什麼？那就甘蔗汁吧。

甘蔗汁的熱量

3月份的南方，濕漉漉的，天氣要變暖了，但是偶爾又會帶來一點冷空氣，又下雨又潮濕，不過這個時候大家能期待喝到一杯清甜的甘蔗汁哦。直接買一小根甘蔗磨磨牙也好，榨汁喝更加方便。如果你對甘蔗汁存有熱量高不高的疑惑，立馬為你揭開謎團。

喝甘蔗汁是不會變胖的呢，因為100g甘蔗含有的熱量是64千卡，雖然卡路里不是十分低，不過不算是高卡飲料哦。不過雖然甘蔗的汁的熱量不高，還是不建議吃太多甘蔗哦，比較濕。

如果單單喝甘蔗汁感覺單調的話，其實也可以加入檸檬的哦。或者你可以試試用甘蔗煮糖水，加入白糖、紅棗，一根短短的甘蔗，煲好之後一盅飄著香氣的甘蔗糖水就ok了哦。

最後，建議小朋友不要喝太多甘蔗汁哦，畢竟糖分比較高，不適量喝的話可能會蛀牙呢。准媽也不要喝太多甘蔗汁，糖分較高的食物都最好少碰哦。