【石榴的營養價值】石榴的功效與作用_石榴上火嗎

石榴的營養特別豐富，含有多種人體所需的營養成分，果實中含有 維生素 C 及 B 族維生素，有機酸、糖類、蛋白質、脂肪，以及鈣、磷、鉀等礦 物質。據分析，石榴果實中含碳水化合物 17％，水份 79％，糖 13～17％，其中 維生素 C 的含量比蘋果高 1～2 倍，而脂肪、蛋白質的含量較少，果實以鮮吃為 主，也可製成上等飲料。石榴汁含有多種氨基酸和微量元素，有助消化、 抗胃潰瘍、軟化血管、降血脂和血糖，降低膽固醇等多種功能。可防止冠心病心 病、高血壓，可達到健胃提神、增強食慾、益壽談話派延年之功效，對飲酒過量 者，解酒有奇效。 石榴可謂全身是寶呀。

石榴的營養價值

隨著人們的營養觀念提升，越來越多的人喜歡飲用果蔬汁。果蔬汁營養豐富。人們喜歡吃石榴還有石榴飲料並不是簡單地因為它好喝，更是因為石榴的營養價值，那麼石榴有哪些營養成分以及價值呢？據研究表明，在眾多果蔬汁中石榴的營養是最高的。首先我們一起來來瞭解一下：

1、石榴的營養成分：它含有多種人體所需的營養成分，果實中含有維生素C及B族 維生素，有機酸、糖類、蛋白質、脂肪，以及鈣、磷、鉀等礦物質。據分析，石榴果實中含碳水化合物17％，水份79％，糖13～17％，其中維生素C的含量 比蘋果高1～2倍，可見它的營養價值的極高的吧！

2、石榴蔬菜汁相比：與果汁相比很多人也許會選擇蔬菜汁，因為飲用蔬菜汁是補充植物性營養物質較為方便的方式。並且與典型的果汁相比，含有更少的糖分及卡路里。而蔬菜汁當中的最佳選擇則是番茄汁。但是在所有的果汁中，綜合營養價值最高的當屬石榴。

3、石榴有美容效果：其實石榴中富含礦物質，並具有兩大抗氧化成份--紅石榴多酚和花青素，還含有亞麻油酸，維他命C、B6、E和葉酸。紅石榴中含有的鈣、鎂、鋅等礦物質萃取精華，能迅速補充肌膚所失水份，令膚質更為明亮柔潤。從乾石榴種子里榨取的多聚不飽和油中石榴酸的含量高達80%。這是一種非常獨特有效的搞氧化劑，可用以抵抗人體炎症和氧自由基的破壞作用。衰老和癌症都是一個長期、緩慢的發展過程。

4、促進一氧化氮物質生成：人體並不能直接吸入一氧化氮，因為一氧化氮非常容易氧化成二氧化氮，對人體有害，所以如何在日常生活中攝入能使血管內產生一氧化氮的物質就成為一個難題。有專家表示，在飲食中有一些獲取產生一氧化氮物質的方法。“比如石榴中所含有的能產生一氧化氮的物質很多，如果喝純度比較高的石榴，10分鐘後，就能起到與吃小量的偉哥非常接近的效果血管開始擴張。”

石榴的功效與作用

石榴果實如一顆顆紅色的寶石，果粒酸甜可口多汁，並且營養價值高，富含豐富的水果糖類、優質蛋白質、易吸收脂肪等，可以補充人體能量和熱量，但是不增加身體負擔。石榴含有豐富的維生素尤其是B和C、微量礦物元素，能夠補充人體所缺失的微量元素和營養成分。石榴體內還富含豐富的各種酸類包括有機酸、葉酸等對人體具有保健功效。石榴不僅果實營養成分豐富，而且它的葉子和它的果實核都是非常有價值的。

1、廣譜抗菌：石榴皮中含有多種生物鹼，抑菌試驗證實，石榴的醇浸出物及果皮水煎劑，具有廣譜抗菌作用，其對金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、霍亂弧菌、痢疾桿菌等有明顯的抑製作用，其中對志賀氏痢疾桿菌作用最強，石榴皮水浸劑在試管內對各種皮膚真菌也有不同程度的抑製作用，石榴皮煎劑還能抑制流感病毒；

2、收斂，澀腸：石榴味酸，含有生物鹼、熊果酸等，有明顯的收斂作用，能夠澀腸止血，加之其具有良好的抑菌作用，所以是治療痢疾、洩瀉、便血及遺精、脫肛等病症的良品；

3、驅蟲殺蟲：石榴皮以及石榴樹根皮均含有石榴皮鹼，對人體的寄生蟲有麻醉作用，是驅蟲殺蟲的要藥，尤其對縧蟲的殺滅作用更強，可用於治療蟲積腹痛、疥癬等；

4、止血，明目：石榴花性味酸澀而平，若曬乾研末，則具有良好的止血作用，亦能止赤白帶下。石榴花泡水洗眼，尚有明目效能。

5、美容養顏抗衰老：石榴中富含豐富的營養成分，能夠很好補充人體所需營養元素，具有美容養顏抗衰老、還可以保護我們的眼睛的功效。

6、抵抗細菌和病毒：另外常食用石榴還具有很好的抵抗細菌和病毒的強大作用，並且對一些皮膚病和癌症都有很好的治療作用。

7、補血養氣的功效：石榴還可以保護我們的心臟，調整心臟正常的運動頻率，軟化我們的血管，補血養氣的功效。

石榴可以怎麼樣吃

很多人是喜歡吃石榴，但是吃石榴也是一個技術活，如果直接剝開很多都壞了，有些時候很難一顆顆的把石榴子掏出來。吃石榴的時候會讓自己沾的滿嘴滿手都是。不僅難看而且很多都不能吃了，浪費了很多。那麼怎麼食用？才能更好完美地保留石榴的原汁原味呢？下面就讓我們一起來看看石榴怎麼吃最方便吧。

1、石榴的食用方法

方便又漂亮的石榴剝皮小竅門：

1、在石榴的頂端橫切一刀。

2、去頂。

3、用刀順著石榴的白筋在外皮上划幾刀。刀口不要太深，劃開石榴皮就行了。

4、用刀尖輕輕把中間白色部份的內心划斷。

5、划斷後的樣子像盛開的花朵形狀。

6、抽掉中間的白心。

7、輕輕一掰，石榴就“開花”了，這個時候，很容易就能取出石榴籽。

2、石榴的選購

1、看光澤亮不亮，如果光亮說明石榴新鮮的。

2、拈重量，如果差不多大的石榴但其中一個放在手心感覺重一點的，那就是熟透了的，裡面水分就會多。

3、看石榴的皮是不是很飽滿，就是皮和裡面的肉很緊繃的那樣；如果是松馳的，那就不新鮮了；外皮不要有一塊塊的斑塊通常是黃黑色，這樣剝開裡面的石榴大都是壞了的。

4、有些石榴表皮有一點點的小黑點，這個倒不是很重要的，裡面仍然是好的。

如何挑選新鮮的石榴

石榴富含大量維生素C、多酚類物質和類黃酮，這些都是強抗氧化劑，有延緩衰老的作用，還可預防和緩解由衰老引起的疾病。石榴籽中豐富的維生素C，常吃不僅能讓人皮膚更白嫩，還可以增加心腦血管的彈性，預防心腦血管疾病。現在也是吃石榴的最好是時候，但是到市場去挑選石榴應該怎麼挑選呢？

挑選石榴有四點要訣：

1、看品種，市面上最常見石榴分三種顏色，紅色、黃色、和綠色，有人認為越紅越好，其實不像蘋果和一些水果的一般挑選法，石榴因為品種的關係，一般是黃色的最甜。

2、看光澤，看光澤亮不亮，如果光滑到發亮那說明石榴新鮮的，表面如果有黑斑的話，則說明已經是不新鮮了，而石榴上出現一點點的小黑粒，那倒不影響石榴粒的質量，只有大範圍的黑斑才說明石榴不新鮮。

3、拈重量了，如果差不多大的石榴但其中一個放在手心感覺重一點的，那就是熟透了的，裡面水分會比較多。

4、看石榴的皮是不是很飽滿，就是皮和裡面的肉很緊繃的那樣，如果是松馳的，那就代表石榴不新鮮了。

石榴吃多會不會上火

石榴，剝開殼之後露出晶瑩透亮的果肉，猶如一堆小珠子掛在上面，讓人見了心動不已忍不住吃上一口，不過味道卻是酸酸甜甜的，不像外表那般清新甜美，不過酸爽的滋味倒也不會令人失望。關於石榴，不知道大家是否有這樣一個疑問呢，吃石榴會不會上火？

每個人的體質不一樣，有些筒子吃了石榴可能就上火了，不過也有筒子即使一連吃了好幾個石榴也半點問題都沒有。如果你是肝火旺盛的筒子，吃石榴可能是會上火的哦，而且吃完石榴之後記住刷牙哦，因為牙齒會變變黑呢。

小寶寶是不建議吃太多石榴的哦，吃一點就ok了。如果吃石榴不小心躺槍了，沒關係，下面給大家準備了一道下火的甜品，冰糖雪梨湯。首先準備雪梨和銀耳哦，雪梨去皮去殼，切小塊後倒入湯鍋中，加入銀耳、冰糖，撒上枸杞，然後燉1個小時左右就可能愉快開喝了哦。