【橙子的功效與作用】橙子的吃法_橙子的營養價值

橙子又叫金環、黃果，屬芸香科植物香橙的果實，原產於中國東南部，是世界四大名果之一。橙子有甜橙和酸橙之分，酸橙又名缸橙，味酸帶苦，不宜食用，大多用來制取果汁，很少鮮食，一般鮮食以甜橙為主。果圓形至長圓形，橙黃色，油胞凸起，果皮不易剝離，無苦味，中心柱充實，汁味甜而香，含有大量的糖和一定量的檸檬酸以及豐富的維生素C，營養價值較高，果實還含維生素P，具極高的醫藥價值。根據營養學家分析，橙子的生命力指數為13.8750，防病指數為132.50，屬於有效範圍。

橙子的功效與作用

橙子味甘、酸，性涼。具有生津止渴、開胃下氣的功效。正常人飯後食橙子或飲橙汁，有解油膩、消積食、止渴、醒酒的作用。橙子營養極為豐富而全面，老幼皆宜。下面總結一些橙子的功效與作用：

1、和胃降逆，橙子味酸，性寒涼，入肝、胃經。有和中開胃，降逆止嘔之功。善用於飲食停滯而引起的嘔吐，胃中浮風惡氣，肝胃郁熱等疾病。

2、寬胸開結，橙子性寒，有清熱降逆之功、善清肺胸之熱，由於肺中蘊熱，或外感風熱，熱灼津液為痰，痰熱結於胸中，氣機痹阻，引起胸部疼痛，咳喘，咯痰黃稠，甚則咳血，或痰腥臭，煩悶發熱，苔黃膩，脈象滑數，治宜用橙子，洩熱滌痰，寬胸開結，涼血止血，功效顯著。

3、消癭，因外邪所侵，或情志內傷，以及體質虛弱，使氣機阻滯，津液積聚為痰。如《丹溪心法》：“痰之為物，隨氣升降，無處不到。”“凡人身上、中、下有塊者，多是痰。”故癭自發生和痰凝有一定的內在聯繫。如痰凝結於喉結兩側為肉癭。其症喉結兩側腫塊在於皮里膜外，局部不紅不熱，按之堅實或有囊性感，舌苔薄膩，脈滑，治宜用橙子清熱化痰，解郁散結。

4、殺魚蟹之毒，橙子味酸芳香，酸能殺菌，有除醒脾，和胃降逆，對於因飲酒過量，或做魚蟹之菜餚，均有較好的調味和解毒醒酒作用。使菜餚更加可口適中，味香 鮮美。

5、鑒別應用， 橙子與橙子核，一為橙子肉，一是橙核，肉偏於止嘔惡，寬胸膈，消癭，鮮魚蟹之毒。而橙子核偏於治疝氣，諸淋病，腰痛，外用可治面黔粉刺，橙子偏於治肝肺之病，而橙核偏於治腎臟之患。

橙子的營養價值

橙子又名“黃果”、“金環”，為芸香科植物香橙的果實，原產於中國東南部，是世界四大名果之一。 橙子分甜橙和酸橙，酸橙又稱缸橙，味酸帶苦，有時甜中帶酸，不宜食用，多用於制取果汁，很少鮮食。鮮食以甜橙為主。中國甜橙品種很多。甜橙果實為球形，上下稍扁平，表面滑澤，未成熟前色青，成熟後變成黃色果肉酸甜適度，汁多，富有香氣，是人們喜歡吃的水果之一。

甜橙的可食部分為74%，每100克甜橙肉含熱量為197千焦耳，水分87．4克，蛋白質0．8克，脂肪0．2克，膳食纖維0．6克，碳水化合物10．5克，等多種有益物質，還含橙皮甙、柚皮芸香甙、柚皮甙、檸檬苦素、那可汀、檸檬酸、蘋果酸。果皮含揮發油，有七十多種活性物質，主要為正癸醛、檸檬醛、檸檬烯和辛醇等。下面總結一些橙子營養價值的具體表現：

1、橙子中含量豐富的維生素C、P，能增加機體抵抗力，增加毛細血管的彈性，降低血中膽固醇。高血脂症、高血壓、動脈硬化者常食橙子有益。橙子所含纖維素和果膠物質，可促進腸道蠕動，有利於清腸通便，排除體內有害物質。橙皮性味甘苦而溫，止咳化痰功效勝過陳皮，是治療感冒咳嗽、食慾不振、胸腹脹痛的良藥。橙子幾乎已經成為維生素C的代名詞。

2、橙子味甘、酸，性涼。具有防治便秘的功效、生津止渴、開胃下氣幫助消化。正常人飯後食橙子或飲橙汁，有解油膩、消積食、止渴、醒酒的作用。橙子營養極為豐富而全面，老幼皆宜。

3、咳嗽哮喘病人，最適合的水果是橙子等，因為這些水果能夠化痰、潤肺、止咳

4、橙汁內含有一種特定的化學成分即類黃酮和檸檬素，可以促進HDL增加，並運送“壞”的低密度脂蛋白（LDL）到體外。

橙子有哪些吃法

芸香科喬木植物香橙的成熟果實。又稱為橙、黃橙、金橙、蟹橙。品種較多，其中臍橙最為有名。我國華東、西南和湖北、湖南等地均有栽培。秋季採收成熟果實。橙子顏色鮮艷，酸甜可口，外觀整齊漂亮，是深受人們喜愛的水果，也是走樣訪友、探望病人的禮品水果之一。它種類很多，最受青睞的主要有臍橙、冰糖橙、血橙和美國新奇士橙。那麼關於橙子的做法有哪些呢？下面一起來看一下。

橙子沙拉

主料：橙子1個、黃瓜半根、生菜3片

輔料：橙子2瓣、洋蔥末1小勺、味精1大勺、葡萄籽油1大勺

做法：

1、把輔料中的橙子，洋蔥末和味噌倒進攪拌機打碎；

2、拌上葡萄籽油；

3、生菜洗乾淨撕開，黃瓜把表皮的點點稍微刮掉，中間的黃瓜瓤去除切絲

拌在一起；

4. 可以沾著吃，也可以拌一起吃，還可以不用拌直接吃橙子吃黃瓜吃生菜。

香橙果凍

主料：橙子1個、果凍粉1小包

調料：水500ml

做法:

1、橙子對半切開

2、把裡面的橙子肉撥出來，留下橙子皮的部分

3、把橙子果肉榨汁

4、鍋里放一杯水燒開約250ml

5、加入果凍粉煮到融化

6、把橙汁加進去

7、關火攪勻以後再加入一杯涼水

8、把煮好的水倒進橙子裡面，放進冰箱里冷凍至凝固

吃橙子會上火嗎

想要補充維生素C的你除了檸檬應該會想吃點橙子吧，雖然檸檬更清香，但橙子的味道很鮮甜，剝個橙子整間屋子都充滿清新甜蜜的氣味。話說你會擔心吃橙子上火嗎？

其實吃橙子並不會上火哦，橙子其實有敗火的功效！每天吃一顆橙子，補充維生素C就是如此簡單。不過如果你的是寒性體質，建議不要吃太多橙子嘍。

吃橙子不會上火，那麼吃多了會胖嗎？當然不會哦，橙子是一種低熱量的水果，堅持吃橙子一段時間你的皮膚會更白皙。但是由於橙子糖分較高，建議大家吃完之後刷牙哦，醬紫能避免蛀牙。

既然橙子營養豐富，吃多也不會上火不會發胖，那麼准媽咪吃點橙子好嗎？橙子中含有豐富的果膠、蛋白質、鈣、磷、鐵及維生素B1、B2、C等多種營養成分，尤其是維生素C的含量最高。能軟化和保護血管、降低膽固醇和血脂，對皮膚乾燥也很有效，橙皮素還有健胃、祛痰、鎮咳、止逆和止胃痛等功效，特別適合孕早期婦女食用。

橙子的食用禁忌

橙子色採鮮艷，酸甜適口，輪廓規正秀美，含有雄厚的維生素C、鈣、磷、β-胡蘿蔔素、檸檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯類等物質，是深受人們喜愛的瓜果，也被喻為“療疾佳果”。中醫認為橙子性味甘、酸、涼，入肺、胃經，有理氣與中，生津止渴，化痰止咳之效，合用於脾胃氣滯，胸腹滿悶，嘔逆食少，口中乾渴或消渴及咳嗽痰多等症。通常人群均可食用，胸膈滿悶、惡心欲吐者，飲酒過量、宿醉未醒者特別適合食用。

吃橙子的食用隱諱有哪些？古方中醫食療指出飯前或枵腹時不宜食用，不然橙子所含的有機酸會刺激胃黏膜，對胃有利。吃橙子的食用禁忌具體如下：

1、吃橙子先後1小時內不要喝牛奶，因為牛奶中的蛋白質遇到果酸會凝固，影響消化吸引。

2、橙子味美但不要吃得過量。吃完橙子應及時刷牙漱口，免得對口腔牙齒無害。

3、不要用橙皮泡水飲用，由於橙皮上一般都市有保鮮劑，很難用水洗淨。

4、橙子與蝦不宜同食：橙子含有單寧，蝦富含鈣。同食會發作不易消化的物質，易刺激胃，呈現嘔吐等徵兆。 　

5、橙子與豬肉不宜同食：橙子中的單寧會與豬肉中的蛋白質結合，生成不利於人體消化的物質，從而發生惡心、腹痛等症狀。

6、橙子忌與檳榔同食，檳榔有祛痰止咳、消食醒酒、寬胸止吐、驅蟲等感化。