【柿子吃多了會得結石嗎】柿子的營養價值_吃柿子需要注意什麼

柿子，以營養豐富、含糖量高而聞名海內外。每年在柿子成熟的季節，就會有許多遊客慕名而來。不僅為了一睹滿山遍野紅彤彤的柿子樹，一看就能感受到寒冬里的溫暖，還為了品嘗味道酸甜可口的新鮮柿子和剛製成的柿子餅。不僅如此，許多東北的人們都喜歡拿柿子當主食。但是，吃這麼多柿子好嗎？柿子吃多了會得結石嗎？

柿子吃多了會得結石嗎

柿子吃多了是會得結石的。柿子含有大量的鞣酸物質，在胃酸的作用下會與其他食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質凝結成大小不等的塊狀。所以吃多了柿子，不僅會導致鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質無法被人體吸收，還會產生結石。

柿子吃多了，不僅會結石，而且還會影響食慾。柿子之所以那麼甜，是因為柿子含有很高的糖分，甚至比其他水果都高，所以吃柿子很容易就會產生飽腹感，繼而影響食慾。

柿子攝入量過大，也會引起腸道功能紊亂，導致嘔吐、反胃、反酸等狀況。對於因為柿子吃得過多，產生這種情況的朋友，我們建議首先吃中藥調理。如果仍然不見改善，建議還是要去醫院做一次全面系統的胃檢查，或照胃鏡。對於一時吃多了胃痙攣的朋友，可以嘗試口服鋁鎂片（復方胃友片）來緩解疼痛。

柿子的營養價值

柿子的營養價值很高，品種不同的柿子所含營養成分也不一樣。在我國東北地區，山上都會種植一大片的柿子。等到秋冬柿子成熟的季節，人們都喜歡把柿子當成飯後甜品或者製成柿子餅食用。在寒冬吃柿子別有一番風味。

柿子中含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖等糖份，比一般的水果高出1至2倍，除此之外，柿子還含有蛋白質以及各種維生素，以及碘、鈣、磷、鐵等人體日常所需的各種微量元素。因為柿子營養豐富，許多人還會把柿子當做主食食用。新鮮的柿子含碘量很高，能夠有效地防治甲狀腺腫大，補充所需的碘的攝入量。但是要注意的是，柿子不可以和同樣含碘量高的海帶一起食用，會生成不溶性物質或胃結石，導致胃腸道不適。

柿子中還含有豐富的果膠，是一種水溶性的膳食纖維，有良好的清熱潤腸通便的功效，深受慢性支氣管炎患者，動脈硬化患者的歡迎，是天然的保健食品。不過值得一提的是，柿子中含有大量的單寧酸，這種物質會影響身體對鐵質的吸收，所以不宜過量的食用。

柿子的做法

柿子的品種有很多，火晶柿、蓮花柿、鏡面柿、尖柿、方柿、牛心柿，不同品種的柿子都能有不同的做法。不同的做法也能讓不同品種的柿子保留自己獨有的特徵，讓味道更佳，讓藥性功效淋灕盡致地發揮出來。下面我們就給大家簡單介紹幾種最常見的柿子的做法。

1、最簡單通用、被廣泛接受的方法有下面這一種。用50至60度的溫水浸泡柿子，每天換兩次水，大概在兩天之後就可以把柿子取出來食用了。這是最古老的辦法，也是最有效保證柿子硬變軟、澀變甜的方法。

2、在深秋，等柿子熟透變軟了以後，許多人都喜歡用柿子和煮熟的大米一起釀酒。這樣釀成的柿子酒味道非常可口，不僅保留了米酒的香醇酒味，還因為柿子中有大量的糖份，柿子酒中添加進了柿子獨特的甜味，讓人一嘗就難以忘記。釀製成的柿子酒，可以根據個人喜好煮沸後飲用，味道更加香濃。如果保存密封性好，柿子酒是可以保存好幾個月的。

3、做成柿餅吃。在鄉下里的人都喜歡把成熟的柿子去掉皮，然後用繩子串起來，掛在門外涼乾，做成柿餅了。但是需要注意的是做柿餅的過程中需要隔幾天就要把柿餅捏一捏，讓柿餅內的水分混合一下，這樣柿餅就能又軟又甜。到了霜降的節氣，柿餅自己外層就會出現一層白白的粉，叫做“上霜”。柿餅上的霜是柿餅的精華之處，它是一種從柿餅裡面滲出來的糖分，非常可口，大家千萬不要以為它是髒了而把它刮掉。

吃柿子需要注意什麼

柿子是一種原產於我國的水果，因為其營養成分多，營養價值高，所以許多人喜歡吃柿子。柿子還具有清熱解毒、化痰止咳、生津潤肺、健脾開胃、治療便秘等等功效。而且柿子還含有豐富的維生素A，維生素C以及比一般水果高的糖份，因此柿子在我國受到廣泛的歡迎。但是，吃柿子需要注意什麼呢？

1、許多人會把柿子當做普通水果食用，但是需要注意的是，柿子是不能空腹吃的。柿子中含有大量的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們遇到胃酸會發生化學反應，凝結成大小不等的結石，如果這些結石不能被排出體外，就會滯留在胃中形成胃柿石，隨著數量越來越多，體積越來越大，就會造成消化道梗阻，出現腹痛胃痛、嘔吐反胃、甚至嘔血的症狀。但是如果吃柿子前有吃其他東西在胃里，就可避免胃柿石的產生了。

2、有的人可能會覺得吃柿子要連皮一起吃，柿子皮更有味道和嚼勁，但其實這種吃法是錯誤的。柿子中含有大量的鞣酸，而這種物質大多數是集中在柿子皮，儘管食用柿子的時候已經經過人工脫澀，但也不可能將鞣酸全部脫去。連柿子皮一起吃下去會更容易形成胃柿石。

柿子不能和什麼一起吃

秋天是柿子豐收的季節，柿子營養價值高、含有豐富的蔗糖、葡萄糖以及各種維生素和人體所需的微量元素，各位准媽媽們也可以適量食用柿子，可以有效緩解孕期帶來的反應，人們都愛在這個季節享受柿子大餐。但是愛吃柿子的朋友要注意了，有不少東西是不能和柿子一起吃的。下面就給大家簡單介紹幾種。

1、首先柿子是不可以空腹吃而且大量吃的。柿子含糖量很高，吃得太多的柿子對牙齒和口腔不利，還會影響食慾。另外，柿子中含有的鞣酸物質會對鈣、鎂等微量元素的攝入有影響。而且空腹吃柿子容易造成惡心、嘔吐、反胃等效果。

2、柿子不能和酒一同食用。酒精大多性熱且有毒，而柿子是屬於性寒的，涼性水果，所以二者不宜同食，況且人們大多時候都用肉類等菜餚下酒，富含蛋白質的食物更與柿子相克，會發生化學反應，形成凝塊，既難以消化，又不易排出，久而久之會形成柿石，造成腸道梗阻。

3、柿子和海帶也是不能同食的。柿子中富含一種叫鞣酸的物質，和海帶一起食用，海帶中的鈣離子會與之結合，生成不溶性物質，影響體內營養物質的吸收，導致胃腸道不適。