【豬肚的功效與作用】豬肚怎麼做好吃_怎麼鑒別豬肚的好壞

來源：愛料理分類：食材百科時間：2024-03-29 18:35:04

別看豬肚長的不好看，吃起來那口感可是槓槓滴！很多人喜歡吃豬肚，不僅僅是因為豬肚的絕佳口感，香軟滋味，還在於豬肚中含有的豐富營養功效與作用！因為豬肚中含有豐富的蛋白質以及各種微量的營養元素，所以常吃豬肚對身體很有好處。想要瞭解豬肚的功效與作用嗎？想要學習豬肚怎麼做好吃嗎？想要將豬肚上面的那股豬腥味兒徹底除掉嗎？那就不要錯過媽網百科為你準備的精彩內容！！

豬肚的功效與作用

豬肚，雖然長得有點不好看，但是用豬肚烹飪出來的美食，那滋味夠爽！很多人都喜歡吃豬肚，尤其是作為下酒菜吃再好不過了！豬肚除了好吃之外，它的營養價值更是豐富無比，想要瞭解關於豬肚的功效與作用嗎？那就接著往下看吧！

Q：豬肚的功效與作用有哪些？

A：豬肚除了好吃之外，其中富含的營養價值也是你想不到的。豬肚中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，又因為豬肚的味甘，性微溫，歸脾、胃經；補虛損，健脾胃；常被用於虛勞羸弱、瀉洩、下痢、消渴、小便頻數、小兒疳積等症。主要適合氣血虛損、身體瘦弱者食用，對於健脾胃、補氣補虛都有著很好的效果。

媽網小碎語：豬肚的功效與作用現在大家都清楚了嗎？看來，小小的一片豬肚，雖然看著不咋滴，但是論起它的功效與作用，你就大開眼界了吧！

豬肚怎麼做好吃

豬肚的滋味兒那是極好的，很多人都喜歡吃豬肚，對於豬肚的做法也有很多，譬如鹵豬肚呀，紅燒豬肚呀，爆炒豬肚呀，豬肚湯等等美食，總而言之，不管豬肚怎麼做，都是人們的大愛美食。想要學習豬肚的美味做法嗎？想要知道豬肚怎麼做好吃嗎？那就跟著媽網百科好好的學幾招吧！

主料：200g南瓜、1個豬肚、100g薏米、適量大料、適量花椒、適量白胡椒、適量蔥、適量姜

製作步驟：

1、南瓜切菱形塊，蔥切段、姜切片，將豬肚用鹽水洗淨，沖洗乾淨，放入鍋內涼水下鍋煮，放入蔥姜花椒、大料。

2、將煮熟的豬肚撈出切片，鍋內做水放入豬肚片、南瓜塊、泡好的薏米，大火煮開，將煮熟的豬肚薏米湯盛出，放入胡椒粒上蒸鍋蓋上保鮮膜蒸10分鐘即可。

媽網小碎語：以上一道豬肚湯的做法，這道美味的豬肚湯，不僅味道好，其中的營養價值也是相當高的，喜歡喝湯的話，就可以將它列入你的晚餐菜單中，那滋味兒絕對不會讓你失望的！

怎麼鑒別豬肚的好壞

好吃又營養的美食大家都喜歡吃，豬肚就是一種集美味與營養於一身的食材，很多都都喜歡買幾塊豬肚回家做各種美味，但是當你站在一排排豬肚面前的時候，是不是眼角開始抽筋了，尼瑪，這麼多豬肚我怎麼知道哪一塊是好的？其實，選豬肚跟選其他的食材一樣，都是有技可循的哦！

Q：怎樣鑒別豬肚的好壞？

A：選豬肚的時候要注意：新鮮的豬肚富有彈性和光澤，白色中略帶淺黃色，粘液多；質地堅而厚實；不新鮮的豬肚白種帶青，無彈性和光澤，粘液少，肉質鬆軟，如將肚翻開，內部有硬的小疙瘩，不宜選購。

媽網小碎語：對於豬肚的選購，我們介紹完了，那麼豬肚的保存呢？大家知道嗎？其實，新鮮的豬肚不宜長存，最好盡快食完。如需長期保存豬肚，需要把豬肚刮洗乾淨，放入清水鍋內煮至近熟，撈出用冷水過涼，控去水分，切成條塊，用保鮮袋包裹成小包裝，放入冰箱內冷凍保存，這樣才能夠保證在短期內的豬肚不會變質，也便於下次食用！

如何去除豬肚的腥味

豬肚，你吃過嗎？要是還沒吃過的話，估計就是因為豬肚上面的那股子腥味讓你對它敬而遠之了！很多人想吃豬肚，但是終究還是敗給了豬腥味兒，有著濃濃的豬腥味的豬肚，還能讓人好好吃嗎？當然能，想吃美味的豬肚，把腥味去除不就得了！不過，怎麼樣去除豬肚的豬腥味兒呢？