【木瓜豬骨湯的做法】木瓜豬骨湯的功效與作用_木瓜豬骨湯的宜忌人群

木瓜排骨湯是廣東一帶的漢族風味名菜，屬於粵菜系。以木瓜和排骨為主要原料煲制的湯。木瓜為一種常見的熱帶水果，性平、微寒，味甘，具有消暑解渴、潤肺止咳的功效，且含有多種維生素和礦物質，具有十分顯著的美容和豐胸效果。豬骨也有補脾氣、潤腸胃等功效。那麼木瓜排骨湯是怎麼做的呢？它又有哪些功效呢？下面就由我們來為大家一一介紹吧。

木瓜豬骨湯的做法

豬骨有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養血健骨的功效。木瓜素有百益果王之稱，它助消化之余還能消暑解渴、潤肺止咳。它特有的木瓜酵素能清心潤肺還可以幫助消化、治胃病，它獨有的木瓜鹼具有抗腫瘤功效，對淋巴性白血病細胞具有強烈抗癌活性。另外還有美膚養顏通乳的作用。木瓜與豬骨搭配更是美味，其營養價值也高，是居家必備的一道良菜。下面就由我們來向大家介紹一下木瓜豬骨湯的做法吧。

做法一
      原料：青木瓜一個、豬骨。
      具體步驟：

1、木瓜去皮，對剖去籽切大塊。豬骨加姜片飛水。
      2、全部材料移至高壓鍋，上汽後五分鐘關火，起鍋前加鹽雞精調味，加洗淨的枸杞裝飾。
砂鍋木瓜豬骨湯。
      做法二
      材料：木瓜1個、豬骨400克、蜜棗1個（3~4個人量）。
      具體步驟：
      1、木瓜去皮去核切塊；豬骨洗淨斬件；蜜棗去核。
      2、砂煲里放適量清水煲開，放豬骨和蜜棗進去煲40分鐘，再把木瓜放進去煲40分鐘即可。
      作用：養顏、美膚、清潤、健胃。

做法三

原料：木瓜、排骨、紅棗、枸杞。

配料：蔥段、姜、蒜、食用油、食用鹽、白醋、香油、醬油、雞粉。

      製作方法：

1、先將排骨洗淨剁成一寸段，用熱水川燙去血水，再撈起放入水中清洗，待涼後撈起備用。

2、取一隻湯鍋放入8杯水加熱後放入排骨，熬煮約30分鐘。

3、將木瓜洗淨去皮去籽後切塊，蘑菇對切後放入湯中煮，再放入薑片、鹽等煮至木瓜熟透即可熄火盛入湯碗中食用。

木瓜豬骨湯的功效與作用

現在越來越多的人開始注重養生了，因此對各種菜的營養價值也越來越關注了。今天向大家推薦一款新菜品­­­­­­—木瓜豬骨湯。那麼木瓜豬骨湯有什麼功效和作用呢？下面讓我們來為大家一一介紹吧。

木瓜是百搭聖品，搭配鯽魚花生就有通乳下奶的功效；搭配紅棗和雞就有補氣養血的功效；搭配塘蝨（鬍子鯰）和蜜棗可防治小孩盜汗和水腫，並能養顏抗衰老，也能防治老年人心腦血管疾病；搭配昆布、海藻、綠豆、雞腳和瘦肉就有清熱消暑和美容的作用。

豬骨即豬科動物豬的骨頭。我們經常食用的是排骨和腿骨。豬骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。豬骨性溫，味甘、咸，入脾、胃經，有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養血健骨的功效。兒童經常喝骨頭湯，能及時補充人體所必需的骨膠原等物質，增強骨髓造血功能，有助於骨骼的生長髮育，成人喝可延緩衰老。

木瓜豬骨湯的選購方法

木瓜營養豐富，味道清甜、肉質軟滑、多汁，既可生吃，又可用作沙拉，作菜，煲湯。配上豬骨是再營養不過的一道菜。可是大家知道嗎？挑選木瓜有竅門的。下面就讓我們來為大家介紹一下木瓜與豬骨的挑選方法吧。

木瓜分兩種：表皮為青色，久放不變色，瓢為乳白色，籽為白色的叫青木瓜；表皮為橙色或青色，放在室溫下，青色會轉變為橙色並伴有色斑出現，瓢為淺或深橙色，籽為黑色的叫熟木瓜。青木瓜挑選以皮要光滑，青色要亮，沒有色斑的為新鮮。青木瓜一般用來做沙拉，煲湯。熟木瓜要挑手感較輕的，這樣的木瓜果肉比較甘甜；木瓜皮的顏色要亮且均勻，不能有色斑。挑選時還可以輕按木瓜的表皮，果肉結實的是新鮮且好的木瓜，相反表皮很松的就是不新鮮，已經開始變質的木瓜。熟木瓜可以生吃，煮糖水，也可以煲湯。

豬骨性溫，味甘、咸，入脾、胃經，有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養血健骨的功效。兒童經常喝骨頭湯，能及時補充人體所必需的骨膠原等物質，增強骨髓造血功能，有助於骨骼的生長髮育，成人喝可延緩衰老。從骨頭斷口卡出骨髓顏色粉紅，證明放血乾淨，顏色暗紅，證明放血不乾淨或是病豬。

木瓜豬骨湯的宜忌人群

隨著時代的發展，現在的人們越來越注重養生了。都說木瓜豬骨湯不僅好喝，而且營養豐富，因此這道菜也逐漸走上人們的餐桌了。那是不是每個人都適合和豬骨湯呢？喝木瓜豬骨湯有哪些注意事項呢？接下來就讓我們一起來學習一下吧。

      豬骨性溫，味甘、咸，入脾、胃經，有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養血健骨的功效。兒童經常喝骨頭湯，能及時補充人體所必需的骨膠原等物質，增強骨髓造血功能，有助於骨骼的生長髮育，成人喝可延緩衰老。骨頭的營養成分比植物性食物更容易被吸收，所以人皆可食，兒童和中老年人尤為適宜。感冒發熱期間忌食，急性腸道炎感染者忌食。骨折初期不宜飲用排骨湯，中期可少量進食，後期飲用可達到很好的食療效果。小孩子或者孕婦都適合飲用，初冬很適合給小寶寶食用木瓜燉豬骨，暖身補身，促進生長髮育。孕婦喝豬骨湯，還能起到驅風祛寒、補充鈣質、養顏護膚、延緩衰老等功效。

木瓜與青瓜有什麼區別

木瓜的品種有很多種，其中一種就是青色，因此就容易與青瓜混淆。網絡上有很多資料不夠科學，有的時候甚至是錯誤的，因此會誤導許多人。現在，就讓我們來為大家介紹一下青瓜與木瓜的區別吧。

木瓜是十字花目番木瓜科水果。果實長於樹上，外形與原產於中國的木瓜類似，又是從中國之外傳入，故名之番木瓜。番木瓜的乳汁是製作松肉粉的主要成份。果肉質厚、軟、甜、有香味。果肉可鮮食，榨汁加牛奶，名為木瓜牛奶，是台灣有名飲品。木瓜是屬灌木。 熱帶水果木瓜除了富含水分，其中酵素的解毒能力更是出色，一天食用約200克的木瓜，就能慢慢代謝掉累積在肝臟里的毒素，也能緩和皮膚的流膿症狀，以及久久不愈的異位性皮膚炎，因此木瓜有超強解毒水果王的稱號。

青瓜，也稱胡瓜、黃瓜，屬葫蘆科植物。廣泛分布於中國各地，並且為主要的溫室產品之一。黃瓜是由西漢時期張騫出使西域帶回中原的，稱為胡瓜，五胡十六國時後趙皇帝石勒忌諱胡字，漢臣襄國郡守樊坦將其改為黃瓜。黃瓜的莖上覆有毛，富含汁液，葉片的外觀有3-5枚裂片，覆有絨毛。