小龍蝦怎麼做好吃

或許很多人小時候都捉過螃蟹，摸過小龍蝦，現在機會當然非常少了。不過市場上的小龍蝦很多，要吃的話還是很方便的。購買小龍蝦的時候一定要選鮮活的，剛長大的，別買太老的，有了小龍蝦，下面就來看看小龍蝦怎麼做好吃。

小龍蝦怎麼做好吃：家常小龍蝦

食材準備

小龍蝦適量，洋蔥，乾紅椒，蔥姜適量，生抽，老抽，鹽，胡椒粉適量。

方法步驟

1、小龍蝦去掉蝦頭，蝦線後刷洗乾淨，蔥姜蒜和乾辣椒切好待用；

2、熱鍋冷油放入乾辣椒和姜蒜炒香，然後倒入小龍蝦炒1分鐘左右；

3、接著倒入洋蔥炒香，然後放入老抽和生抽調色，加入適量清水燒開；

4、蓋蓋燒煮3到5分鐘，然後大火收汁，放入鹽，胡椒粉調味後出鍋即可。

小龍蝦怎麼做好吃：白灼小龍蝦

食材準備

小龍蝦適量，蔥姜，辣椒，花椒，桂皮，八角，陳皮，香葉，白芷，鹽，料酒適量。

方法步驟

1、將小龍蝦清理刷洗乾淨待用；

2、鍋中放入足量清水，要能沒過小龍蝦；

3、然後放入蔥姜，辣椒，花椒，桂皮，八角，橙皮，香葉，白芷，鹽和料酒；

4、接著放入刷洗好的小龍蝦，大火燒開，然後轉為中火煮7到8分鐘關火即可。

小龍蝦怎麼做好吃：蔥姜小龍蝦

食材準備

小龍蝦適量，蔥姜蒜適量，小茴香，胡椒，八角適量，豆豉，小紅椒，熟芝麻，胡椒粉，蠔油，糖，鹽，雞精，鮑魚汁適量。

方法步驟

1、將蔥切段，姜切片，小龍蝦刷洗乾淨待用；

2、鍋中放入煸香的蔥姜蒜，小紅椒，茴香，花椒和豆豉等香料，煸香後放入小龍蝦；

3、烹入紹酒，放入鹽，糖和雞精，加入蠔油炒香後加入開水；

4、大火燒開後小火燒煮入味，然後放入鮑魚汁大火收汁10分鐘；

5、最後撒入熟芝麻，然後滴上少許香油即可。

小龍蝦食用注意事項

一般的小龍蝦體內含有大量的細菌和寄生蟲，大多數在頭部，所以蝦頭和蝦線一定要去除。買回來的小龍蝦最好在清水中加少許油靜養1天，最後就是烹調的時間一定要足夠，至少20分鐘，保障充分的消毒殺菌。