【核桃的功效與作用】核桃的營養價值_核桃的功效與副作用

核桃是世界著名的“四大乾果”之一。既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕點、糖果等，被譽為“萬歲子”、“長壽果”。那麼這麼美味的核桃到底有什麼樣的營養價值，能受到人們的極大推崇呢？

核桃的功效和作用

美顏抗衰老：核桃80%的脂肪為不飽和脂肪酸，富含Cu、Mg、K、維生素B1、B6等人體所需的微量元素，有益於潤澤肌膚，對愛美的朋友們是最佳的健康食品。

減壓好心情：核桃中的核桃油具有減除血液靜壓的作用，能更好的幫助身體應對外界壓力，促進記憶力的改善。核桃中富含豐富的ω- 3脂肪酸，可以減少患抑鬱症、注意力缺失多動症（ADHD）、癌症和老年痴呆症等的幾率。此外，核桃中含有的高質量抗氧化劑，能很好的保護心臟機能健康，預防心臟功能疾病。

降低疾病發生：核桃可以減少腸道對膽固醇的吸收，對動脈硬化、高血壓和冠心病人有益。此外，每日適量飲食核桃，降低患糖尿病、患乳腺癌的風險。

核桃的吃法

營養豐富的核桃，在吃法上也有各式各樣的方式。除了可以生吃，還可以用於炒菜和製作糖水及點心。

核桃松子炒玉米、果仁菠菜、核桃雞丁、核桃清酒炒雞翅、核桃花生魚頭湯、核桃燉蛋 、核仁八寶粥、紅棗花生核桃露、核桃小酥餅、核桃布朗尼蛋糕、葡萄乾核桃酥餅、甜酥核桃都是讓人贊不絕口的佳品。

核桃適宜人群

孕婦和寶寶是生活中常常被保護的對象。那麼，孕婦和寶寶能不能吃核桃呢？媽媽網來為你解答。

孕婦是可以吃核桃的。懷孕消耗的營養和體力較多，會造成孕婦身體免疫力下降和精神不振。食用核桃可以幫助孕婦補充蛋白質、維生素和礦物質，可以提高免疫力和補充精力。此外，孕婦食用核桃，攝入核桃中的磷脂，有助於胎兒的腦部和神經系統的健康發育。不過，由於核桃的不飽和脂肪酸較多，如果食用過多就會在孕婦體內轉化為不必要的脂肪，所以孕婦不宜食用過多，否則對身體健康和控制體重不利。

寶寶是可以吃核桃的。核桃含有豐富的營養元素，如優質蛋白、纖維素、無機鹽、磷脂、維生素。吃核桃可以幫助寶寶補充營養元素，幫助寶寶強身健體。核桃富含膳食纖維。寶寶食用核桃，補充膳食纖維，有利於寶寶的腸胃功能增強，可以幫助寶寶開胃，改善寶寶的胃口，以更好地食用飯菜，攝入營養。