【松仁的做法】松仁粥的做法_松仁的營養價值

松仁是堅果的一種，其營養十分豐富，而且味道獨特，能做成各種各樣的菜餚。那麼，松仁的做法有哪些呢？松仁粥的做法是怎樣的？松仁玉米的做法是怎樣的？香皮松仁的做法是怎樣的？松仁的營養價值有哪些？下面就讓媽網百科給大家介紹一下吧！

松仁的做法

松仁，又名羅松子、海松子，是一種營養豐富的食物。松仁的味道非常獨特，且能與多種食物搭配做菜，因而受到大眾的喜愛。那麼，松仁的做法有哪些呢？

松仁棗糕

材料：乾紅棗，麥芽糖漿，食鹽，松仁。

做法：1、紅棗洗淨去核，取肉切粒。2、鍋置火上，加入適量的涼水，放入麥芽糖漿和食鹽，用大火燒開後，放入切好的紅棗粒，一邊煮一邊用勺子把紅棗輾碎成紅棗泥。3、待棗泥完成，湯汁收乾後，即可關火。4、取出紅棗泥盛好，放涼後將一勺羹的紅棗泥放入保鮮紙中，保鮮紙擰緊包好，為棗泥定型。5、完成後，將包好的棗泥放入冰箱中冷卻定型，而後撕開保鮮紙，在定型好的棗泥上撒上幾顆輾碎的松仁即可。

烹調小提示：可用模具將紅棗泥製成不同的性狀，這樣看起來就更美觀、有趣了。

松仁羅勒烤南瓜

材料：南瓜，松仁，羅勒，橄欖油，粗鹽，胡椒。

做法：1、南瓜洗淨去皮，切成7釐米左右的厚片，用蔬菜花模切出花形。2、將處理好的南瓜加入少許粗鹽、胡椒，撒上適量的橄欖油，攪拌均勻後放在烤盤上。3、烤箱預熱至230度，將烤盤放入，烤10分鐘後，再撒入松仁繼續烤2分鐘左右。4、取出烤好的南瓜，撒上切碎的羅勒即可食用。

烹調小提示：如不喜歡羅勒，也可根據個人口味，換成其他的香菜。

松仁粥的做法

松仁的營養非常豐富，富含多種營養物質，如蛋白質、維生素E、脂肪、鈣、磷、鐵等等，將松仁與其它食材做成粥，其營養就更易被吸收。那麼，松仁粥的做法是怎樣的？

枸杞松仁粥

材料：枸杞子，松仁，大米，蜂蜜。

做法：1、大米淘洗乾淨，瀝乾水分後待用。2、枸杞子、松仁洗淨，瀝乾水分待用。3、鍋置火上，放入大米和適量的清水，加入洗淨的枸杞子、松仁一同煲煮，煮至大米軟爛時即可關火。4、盛出一碗枸杞松仁粥，放涼至60℃以下時，加入適量的蜂蜜調味即可食用。

紫薯銀耳松仁粥

材料：大米，松仁，紫薯，銀耳，蜂蜜。

做法：1、銀耳去蒂撕成小塊，洗淨後，用溫水泡發；紫薯洗淨去皮，切成小方粒。2、砂鍋置火上，將淘洗乾淨的大米放入其中，加入適量的清水，大火燒開後，放入紫薯，待燒開後，改為小火。3、往鍋中放入泡好的銀耳，待大米煮至軟爛時（約30分鐘，烹調過程中要用勺子多次攪拌），撒入松仁即可出鍋。4、盛出一碗紫薯銀耳松仁粥，放涼至60℃以下時，加入適量的蜂蜜調味即可食用。

松仁玉米的做法

松仁玉米是一道常見的家庭小菜，這道菜餚不僅營養豐富，而且做法也很簡單，即使不善於烹調的人，只要跟著步驟，也能做出來。那麼，松仁玉米的做法是怎樣的？

松仁玉米

材料：冷凍糯玉米粒，松仁，青椒，胡蘿蔔，油，鹽，糖。

做法：1、將冷凍糯玉米粒從冰箱拿出，放在室溫解凍，然後放入沸水中灼燙2~3分鐘後撈出，過涼水，瀝乾水分後待用；2、將青椒洗淨，切成小條狀；胡蘿蔔洗淨去皮，切成與玉米粒大小差不多的小丁，然後將青椒、胡蘿蔔用沸水灼燙一下，撈出待用。3、鍋置火上，放入處理好的松仁，用小火慢慢將松仁焙香，待松仁變為微黃色，表面泛油光時，盛出自然冷卻。4、往鍋中倒入適量的油，加熱至七成熱時，倒入玉米粒、青椒和胡蘿蔔，加入適量的鹽和糖，翻炒2~3分鐘，再放入松仁，繼續翻炒幾下即可出鍋。

烹調小提示：糯玉米有嚼勁，如不喜歡，也可選用甜玉米。

值得注意的是，食用松仁玉米時，應盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收；還有，食用松仁玉米時，不宜同食田螺，否則會引起中毒。

香皮松仁的做法

香皮松仁是東北菜的一種，這道菜餚的營養非常豐富，而且做法也很簡單，只要按照步驟，即使在家也能做出來。那麼，香皮松仁的做法是怎樣的？

香皮松仁

材料：松仁，雞蛋，小麥麵粉，菜籽油，鹽，味精，白砂糖，香油，五香粉。

做法：1、將去皮的松仁中挑出顆粒飽滿的，放入盤內，加入雞蛋、味精、五香粉、香油、白糖、鹽來調味，待用。2、將調好味的松仁加入乾的小麥麵粉，搖晃盤子使每顆松仁的表面都粘上一層麵粉，再灑上一點水，如此重複數次，直到松仁比原來的體積大一倍為止。3、鍋置火上，倒入適量的菜籽油燒熱，燒熱至四成熱時，放入粘上麵粉的松仁，炸3分鐘，直到呈現金黃色時，撈出瀝乾多餘的油。4、待油溫升至六成熱時，將松仁放進油中衝炸一下，即可撈出瀝油，待冷卻後即可食用。

烹調小提示：1、松仁必需選用顆粒飽滿的，否則會影響食用的口感。2、在給松仁粘麵粉時，一定要均勻地粘上，方可炸制。在炸制的過程中，油溫要控制好；第一次油炸時，結硬殼即可撈出；第二次油炸時，要炸酥，但不能炸糊，否則成品不好，影響口感。

松仁的營養價值

都說松仁的營養價值非常高，那松仁的營養價值具體體現在哪裡呢？。下面一起來瞭解一下“松仁的營養價值”吧！

據研究，每100克的松仁含有蛋白質16.7克、脂肪63.5克、粗纖維4.6克、鈣78毫克、磷236毫克、鐵6.7毫克等，具有良好的食療功效。

1、松仁含有豐富的脂肪、棕櫚鹼、揮發油等物質，因而能潤滑大腸而通便、緩瀉而不傷正氣，尤其適用於年老體弱、產後、病後的潤滑通便。

2、松仁所含的脂肪多是人體所必需的亞油酸、亞麻油酸等不飽和脂肪，可調整和降低血脂，軟化血管和防治動脈粥樣硬化；也可以減少血小板的凝聚和增加抗凝作用，並能降低血脂和血液粘稠度，預防血栓形成。

3、松仁富含維生素E，能抑制細胞內和細胞膜上的脂質過氧化作用，保護細胞免受自由基的損害，並使細胞內許多重要的酶保持正常的功能，因而具有延緩衰老的作用。所以，松仁既是中老年人的理想保健食品，又是女生潤膚美容的理想食物。

4、松仁富含鈣、磷、鐵等礦物質，能給機體組織提供豐富的營養成分，強壯筋骨，消除疲勞。因此，適當吃一些松仁，能讓人體更健康，更有活力。