【紫菜湯的做法】紫菜湯的家常做法_紫菜湯的營養價值

小編引言---真正優質的紫菜一定是紫色的，而且乾淨並有海產香味。綠色的所謂紫菜，其實是類似紫菜的海洋植物，統稱海苔。營養和食味比紫菜差。紫菜香滑，海苔口感粗糙。小編覺得，想要做成一道美味又富營養的紫菜湯，好的材料自然是必不可少。

紫菜湯的做法

小編下面就來介紹一下這道簡單又營養的紫菜湯的製作方法：

第一種：將紫菜洗淨，浸泡在涼水里，然後放入湯調料用大火（也就是武火）煮開後，改用中火（文火）煮兩個小時，然後熄火，燜半個小時後，再度打開，用中火再煮一個小時即可。 　　

第二種：蔥花爆鍋，加水後放入紫菜，放鹽調味，倒入蛋花即成。 　　

如果要想濃一點，可粉團勾芡，然後在放雞蛋液，慢慢的邊攪邊倒是蛋花。用勺潑，是片花 。 　　

第三種：　　

1. 主料：乾紫菜25 克。 　　

2. 調料：精鹽、味精、蔥花、麻油。 　　

制法：將乾紫菜泡發，用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸，放入紫菜燒一會，有關紫菜湯圖片(19張)加入精鹽、味精、蔥花調好，淋入麻油，出鍋即成。 　　

此湯含有極豐富的礦物質，每百克含鈣343 毫克，磷457 毫克，鐵33.2 毫克，碘1.8 毫克，具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養心的功效。適用於甲狀腺腫、水腫、支氣管炎、咳嗽、腳氣、四肢其他紫菜湯圖片(20張)俘腫、高血壓等病症。健康人食用能增強智力，精力充沛，養顏明目，烏發。

紫菜湯的營養價值

紫菜湯是人們喜愛的家常湯水，而其的營養價值其實是非常好的。

在現在食品安全危機中，紫菜可謂是一種既綠色雙營養的食物。

紫菜含有豐富的維生素和礦物質，它所含的蛋白質與大豆差不多，比鮮蘑菇多9倍，維生素A約為牛奶的67倍，維生素C為捲心菜的70倍。

紫菜還富含EPA和DHA，可以預防衰老；它含有大量可以降低膽固醇的牛磺酸，有利於保護心臟；紫菜的1/5是食物纖維，可以保持腸道健康，將致癌物質排出體外，特別有利於預防大腸癌；紫菜中脂肪的含量很低，常吃不會導致肥胖；紫菜中的豐富膽鹼，對記憶衰退有改善作用。

喝紫菜湯能治病，可能會讓很多人意外。李時珍在《本草綱目》一書中指出，紫菜主治“熱氣煩塞咽喉”，紫菜味甘、寒，能清熱、補胃、利水腫。紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，能提高機體的免疫力。

用紫菜煮湯不但能幫助退燒，還可以緩解咽喉疼痛。

紫菜最突出的優點是富含異常柔軟的粗纖維，每100克乾品含粗纖維4.8克。粗纖維是人體腸道中盡職的“清道夫”，而且紫菜的粗纖維物質較難被人體胃腸所消化，食後可以使腸蠕動增加，大便通暢，有利於體內有害物質的排泄，用它做湯，味道鮮美，經常食用，能清除腸腔內積留的黏液、積氣和腐敗物，保持腸道健康，有利於預防大腸癌。

紫菜湯能降血壓嗎

紫菜食用價值高，富含碘、蛋白質、維生素A、維生素C、維生素D、氨基酸等八種成份，營養豐富，滋味鮮美。宋代曾列為朝廷貢品。

《本草綱目》記載：“癭瘤腳氣者宜食”。對於防治甲狀腺腫大、慢性氣管炎、水腫和濕性腳氣、高血壓等症均有一定療效。紫菜的1/5是食物纖維，可以保持腸道健康，將致癌物質排出體外。紫菜對腸癌等癌症有抑製作用，歷來被人們視為海味珍品。

據分析，乾品中含粗蛋白20% ~35%，約為大米的6倍，麵粉的3倍，豬肉的2.6倍。紫菜所含氨基酸種類多，數量大，其中麩氨酸使它味特鮮美，烏甙酸使它有香蕈味，肌甙酸和甘露醇使它顯示出魚松味與甜味。紫菜湯還能降血壓，特別適合高血壓人群。

【健康提示】褐色、發紅、霉壞的紫菜不宜食用。另外，紫菜含有定量的血尿酸，人體吸收後能在關節中形成尿酸鹽結晶，加重關節炎症狀，因此關節炎患者忌食用。

【特別提示】紫菜是海產食品，容易反潮變質，應將它裝入食品袋子（最好是黑色的）內，放置於低溫、乾燥的地方或冰箱中，使其味長存，營養價值仍在。選購紫菜，以深紫色，薄而有光澤的較新鮮。

【適用量】每天15克左右

【適合人群】一般人均可食用。特適合高血壓，動脈硬化的患者食用。

紫菜湯可以減肥嗎

如果想要減肥，就應該要選擇合理的方式，千萬不能夠盲目的去節食。

除了平時要注意運動之後，在進食方面，為了避免盡量不要吃到那些高脂肪的食品，紫菜湯其實就是一種很好的選擇。

下面就讓小編來分享一下自己的心得跟經驗吧。

1、控制熱量與脂肪。要始終小心食物的熱量，在膳食中應減少些肥肉，增加點魚和家禽。

2、飲食要清淡。要少吃鹽，咸的東西吃得越多，就越想吃。少吃那些經加工帶有醬汁的食物，這些東西含有豐富的糖、鹽和麵粉，它會增加你的熱量。

3、常吃蔬果。要適量吃些含纖維多的水果、蔬菜和全麥麵包。

4、平衡膳食。每天按計劃均衡安排自己的飲食，同時要注意定時、不可濫吃。要減慢吃飯的時間，吃頓飯的時間不少於20分鐘。

5、熱量負平衡。必須注意減肥的原則：熱量的攝取量必須少於你的消耗量。

6、意志決定減肥的效果與質量。

7、靠運動減肥，越減越肥。運動減肥者，無不胃口大開，這樣能減肥嗎？即便能堅持不吃，那要付出至少兩倍的毅力。

所以，小編我的體會就是：減肥效果最好、最快、最根本、最健康、最安全、最環保、最徹底、最無傷害、最無任何副作用的辦法就是合理控制飲食，還有均衡適量的運動。

孕婦能吃紫菜湯嗎

紫菜湯，直接洗乾淨紫菜熬成清湯，沒胃口的時候喝一口紫菜湯是不錯的。也可以加入雞蛋，在滾燙的熱水中，雞蛋液立馬散開變成小花兒呢，也是不錯的。如果你喜歡吃蝦皮的話，還可以放點蝦皮和紫菜一起熬湯，一口紫菜湯，一口飯，日子也是有滋有味的。

不過孕婦可以吃紫菜湯嗎？當然沒問題哦，孕婦吃紫菜還能補充碘呢。

紫菜湯中含有鈣和微量元素，也是蠻有營養的，吃飯之前來碗紫菜湯，雖然很簡單，不過很是下飯呢，沒有胃口的時候准媽就來點紫菜湯喝喝吧。

不過有些准媽吃紫菜是會過敏的哦，當然只是小部分。准媽吃點紫菜湯能補充各種營養元素哦，不過不能多吃，腸胃不好的准媽吃多紫菜湯可能會消化不良哦。

不僅是准媽可以吃紫菜，剛生完孩子後，吃點紫菜湯補補身體也是蠻不錯的呢。另外，小寶寶也可以吃紫菜湯的哦，給小寶寶吃紫菜的話，最好做成蛋花紫菜湯，這樣營養更加豐富。