【蝦不能和什麼一起吃】蝦和什麼不能一起吃_蝦的做法大全家常

蝦肉嫩滑，味鮮美，是大家餐桌上的常客，但是吃蝦也有著諸多的禁忌，那麼大家知道蝦不能和什麼一起吃嗎？下面就讓小編來告訴大家蝦不能和什麼一起吃吧！蝦的微量元素非常豐富，蛋白質含量也很極高，可是大家知道蝦的營養價值嗎？蝦能不能做出好的味道和原料的新鮮程度有著很大的關係，那麼蝦怎麼挑選呢？蒜蓉蝦的人氣很高，那麼大家知道蒜蓉蝦的做法嗎？

蝦不能和什麼一起吃

蝦的食用禁忌有很多，那麼蝦不能和什麼一起吃呢？為了自己的身體就和小編一起來尋找蝦不能和什麼一起的答案吧！

1、食用蝦、蟹時不能同時服用大量維生素C。因為蝦、蟹等甲殼類海鮮中含有高濃度五價砷化合物，其本身對人體無害，但若同時服用大量維生素C時，五價砷會被還原成三價砷，也就是三氧化二砷，俗稱砒霜，會導致急性砷中毒，嚴重者還會危及生命。

2、海鮮不要和水果混著吃。因為海鮮中含有較高的蛋白質、鈣、磷等營養素，如果同含鞣酸量較高的食品一起吃，不僅會降低海鮮的營養成分，而且會使海鮮中的鈣類與鞣酸結合，生成一種不易消化的物質，導致嘔吐、頭暈、惡心、腹痛等症狀。因此，茶葉、柿子、葡萄、石榴、山楂等含鞣酸較多的水果，不能與海鮮同食，至少要隔開兩小時。

溫馨提示：

1、中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽 痿、男性不育症、腰腳無力之人更適合食用；同時適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用。

2、宿疾者、正值上火之時不宜食蝦；體質過敏，如患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦；另外蝦為動風發物，患有皮膚疥癬者忌食。

3、乙肝患者可以吃蝦。但要注意蝦肉一定要衛生，一定要煮熟，不能吃冷盤的蝦肉，並且乙肝患者由於肝臟的代謝功能比較差，所以要注意不能多吃，只需要補充道營養就可以了。

蝦的營養價值

蝦的微量元素很豐富，蛋白質極高，對於人體有很好的作用，那麼蝦的營養價值是什麼呢？下面就讓小編來告訴大家蝦的營養價值吧！

1、蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。

3、蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。

4、日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。

5、蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。

6、蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作為能量來源的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。

蝦怎麼做好吃

蒜蓉蝦在餐桌上的人氣非常的高，蒜蓉的獨特香氣與蝦肉的甘甜結合起來簡直是完美，但是大家知道蒜蓉蝦的做法嗎？下面就讓小編來告訴大家蒜蓉蝦的做法吧！

主料：蝦200g。

輔料：蒜，味極鮮，香菜，香麻油，鹽各適量。

做法：

1、準備好蝦，將其洗淨。

2、從背部對切，不要切斷。

3、將切好的蝦擺入盤內。

4、將大蒜切成蒜末。

5、將蒜放入容器內，加入味極鮮。

6、加入適量的香麻油，拌勻。

7、將調制好的蒜末均勻的放入蝦上，放入鍋里蒸5分鐘。

8、將香菜放入蒸好的蝦上，即可享用。

溫馨提示：

如果鍋里的水是開的，蒸3分鐘就可以，這樣蝦的肉會更嫩。

蝦怎麼挑選

蝦能不能做的很美味與原料的新鮮度有著很大的關係，那麼蝦怎麼挑選呢？下面小編將帶領大家尋找答案！

1、看外形。新鮮的蝦頭尾與身體緊密相連，蝦身有一定的彎曲度。

2、察色澤。新鮮蝦皮殼發亮，河蝦呈青綠色，海蝦呈青白色（雌蝦）或蛋黃色（雄蝦）。不新鮮的蝦，皮殼發暗，蝦略成紅色或灰紫色。

3、觀肉質新鮮的蝦肉質堅實細嫩，有彈性。

4、聞氣味。新鮮蝦氣味正常，無異味。

5、冰蝦仁比鮮蝦更容易保存，凍蝦仁應挑選表面略帶青灰色，手感飽滿並富有彈性的；那些看上去個大、色紅的最好別挑。

溫馨提示：

1、野生海蝦和養殖蝦在同等大小、同樣鮮度時，價格差異很大。一些不法商販常以養殖海蝦冒充野生海蝦，其實這兩者外觀上有很大差別，仔細辨認就不會買錯；養殖海蝦的須子很長，而野生海蝦須短，養殖海蝦頭部“蝦柁”長，齒銳，質地較軟，而野生海蝦頭部“蝦柁”短、齒鈍，質地堅硬。

2、在挑選時首先應注意蝦殼是否硬挺有光澤，蝦頭、殼身是否緊密附著蝦體，堅硬結實，有無剝落。 新鮮的蝦無論從色澤、氣味上都很正常；另外，還要注意蝦體肉質的堅密及彈性程度； 劣質蝦的外殼無光澤，甲殼黑變較多，體色變紅，甲殼與蝦體分離；蝦肉組織鬆軟，有氨臭味；帶頭的蝦其胸部和腹部脫開，頭部與甲殼變紅、變黑。

3、養殖蝦的體色受養殖場底質影響，體表呈青黑色，色素斑點清晰明顯。

蝦怎樣保存

美味的蝦肉，味道鮮美，用辣椒爆炒，或者蒸熟之後去皮後蘸點醬油吃，那個鮮美滋味是令人垂涎不已的。如果大家都蛋白質不過敏，能吃海鮮的話，約齊小夥伴小香蝦吃起！如果你手藝活夠好的話，也可以買幾斤蝦回來，動手做一道散髮著誘人香氣的蝦宴哦。

話說，如果手頭正有事做，暫時不能處理小蝦的話，這個可愛的小蝦蝦要放在哪裡保存呢？或許你第一反應時放入冰箱保存，這個方法直接，簡單粗暴，也是可行的。可以在將蝦子裝在盤子里，倒入涼涼的清水，泡著大明蝦然後放入冰箱裡面保存。

如果沒有冰箱的話，可以買一些冰塊，等冰塊融化溫度不會那麼低之後，放入小，這樣能保存幾個小時哦。在家養著小蝦，記住快點處理完手頭上的活兒，趕緊把大明蝦給煮了吧！吃小蝦，吃肉肉總是令人心情愉快的。