【鯉魚湯】鯉魚湯的做法大全_鯉魚湯的功效_鯉魚湯怎麼做好吃

喜歡喝魚湯的“湯友”們絕對不會放過鯉魚湯，鯉魚湯不僅味道鮮美其作用功效非常顯著的，大夏天的喝上一碗奶白奶白的鯉魚湯，健脾開胃。鯉魚湯，而且老少皆宜。鯉魚湯還特別適合孕婦，奶水少的媽媽們，趕快行動起來來碗濃濃的鯉魚湯，有催奶的作用哦！

鯉魚湯的做法

鯉魚湯是一款家常湯品，製作簡單。主要食材是鯉魚，主要烹飪是燉。成品香味撲鼻，湯汁鮮美，有溫陽化水，利尿消腫之功。

做法一：

主料：鯉魚1尾，老姜80克，枸杞1大匙。

輔料：米酒2大匙，鹽1小匙。

製作方法：

1、鯉魚去鰓、肚，不去鱗，洗淨，也可以買料理好的鯉魚回來更省事。

2、姜去皮，洗淨，切片。

3、鍋燒熱後加油，放進鯉魚，兩面稍煎，加入水600毫升、米酒、鹽、枸杞和薑片，蓋好鍋蓋以慢火煮1小時即成。

做法二：

準備材料：鯉魚、冬瓜、食鹽、蔥、姜、料酒

製作過程：

1、鯉魚去鱗、鰓、腸肚後，洗淨擦乾，下油鍋煎至金黃，加四碗水及姜酒，用大火燒開，轉小火慢燉至奶白色。

2、冬瓜去皮，切小塊，等魚湯變成奶白色後放入鍋內，中火煮開，轉小火慢煮。

3、蔥、姜、放入湯中，加少許鹽調味即可。

熬鯉魚湯要多長時間

熬鯉魚湯，看起來是挺簡單的，也就處理魚的時候比較複雜，而且這一步我們還可以交給魚店老闆幫忙做了，似乎沒什麼需要我們操心的地方，其實不然。熬鯉魚湯雖然步驟簡單，但是技巧性的東西比如熬多長時間，我們還需要注意。

那麼熬鯉魚湯需要多長時間呢？

一般來說，熬鯉魚湯的時間多在1個小時左右，當然具體的時長還需要根據我們熬制的食材以及廚具和火候來定。這裡是指單純的用瓦鍋熬制。

鯉魚湯的營養與功效

鯉魚有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功能。鯉魚與冬瓜、蔥白煮湯，可治腎炎水腫。大鯉魚留鱗去腸雜煨熟服之，治黃疸。用活鯉魚和豬蹄褒湯服用，可治產婦少乳。鯉魚與川貝末少許煮湯服用，可治咳嗽氣喘。

草魚肉味甘、性溫，民間用之與油條、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目。草魚還有溫中和胃、平肝等作用，適合老年人溫補健身。

鯽魚適合慢性腎炎、肝硬化所引起的水腫患者食用，可用新鮮鯽魚1條（約250克）與冬瓜500克或赤小豆150克。煮成鯽魚冬瓜湯，或鯽魚赤豆湯（不要放鹽），吃湯食魚，每天1次，可消水腫。患有慢性支氣管炎、長期咳嗽不愈者，可將鯽魚加紅糖燉服，常吃能滋陰補肺，益氣化痰。

古人稱鯉魚為“諸魚之長”，有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功效，而鯉魚含有的蛋白質、脂肪、鋅等都是胸部豐滿的必要元素，所以豐胸效果非常好。與白芷同煮，還有調節月經，緩解經痛等效果，3—5天食用一次，效果較好。

鯉魚：鯉魚含豐富優質蛋白，人體消化吸收率可達96%，並能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D；鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。鯉魚味甘、性平，具有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止號嗽下氣之功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有益。

鯉魚湯喝了能通乳嗎

常常聽到老人家說產婦如果乳汁不通，可以多吃一些鯽魚、鯰魚之類的食物，可以起到通乳的作用，那麼鯉魚呢？鯉魚湯是不是也可以通乳呢？

在鯉魚湯的功效中，我們有提到，鯉魚湯可治療產婦少乳，由此可見，鯉魚湯是可以通乳的。

催乳鯉魚湯如何製作？

主料：鯉魚1條，豬蹄1個，通草10克，蔥白、鹽各少許。

做法：1、將鯉魚去鱗、鰓、內臟，洗淨，粗切；豬蹄去毛，洗淨剖開。

2、將鯉魚、豬蹄、通草和蔥白、鹽一起放入鍋內，加適量水，上火煮至肉熟湯濃即可。

用法：每日2次，每次喝湯1碗，服後2-3日即可見效。

特色：此湯有通竅催乳作用。適於產後乳汁不下或過少者食用。

喝鯉魚湯不能吃什麼

沒錯，鯉魚湯很滋補，很好喝，很鮮！但是，如果在喝鯉魚湯的時候絲毫不顧忌食材搭配的問題，那麼滋補如鯉魚湯，對人體也是有害而無益的。那麼在喝鯉魚湯的時候不能是什麼呢？我們一起來看下！

1、甘草、南瓜。喝鯉魚湯時吃這兩種食物會發生中毒現象。

2、紫蘇葉。喝鯉魚湯時吃紫蘇葉會生毒瘡。

3、山藥、雞腿、豬肝。喝鯉魚湯時吃這幾種食物會產生腹痛腹脹或惡心嘔吐的症狀。

4、鹹菜、狗肉、雞肉。喝鯉魚湯時吃這兩種食物會引起身體不適。