芹菜炒香乾的做法

芹菜炒香乾是一道營養美味的下飯菜，做法也很簡單，芹菜炒香乾這道菜好吃的關鍵就是配料和做法步驟，愛料理小編就為大家詳細的介紹一下芹菜炒香乾簡單的做法。

芹菜炒香乾食材介紹

香乾(100g) 雞粉(1勺) 生抽(1勺) 鹽(7g)

芹菜炒香乾的做法步驟:

1.準備材料:芹菜、香乾、乾辣椒、蒜、生抽、白糖、蠔油、雞粉、鹽

2.香乾切條放冷水中煮開，簡單焯一下。切記時間不易太長，否則導致營養物質的流失。

3.油鍋燒熱，放乾辣椒、蒜末熗鍋，爆出香味。

4.芹菜入鍋，迅速翻炒，讓乾辣椒和蒜香浸入芹菜。

5.焯過的香乾入鍋，與芹菜翻炒均勻。

6.放入少許白糖。這裡放白糖的目的是提鮮，注意一定不要放太多，否則影響菜品口感。

7.放入少許鹽、雞粉調味。

8.放入少量生抽，持續翻炒，爆出調味料的香味。

9.放適量蠔油，最後爆香。

10.香乾之前本是焯過的，芹菜也容易熟，所以放入適量蠔油翻炒之後，便可出鍋啦！

11.裝盤出鍋。