豆角燜面的做法

燜面作為北方的一種主要的特色美食，受到了全國各地很多人的追捧，也使得各種燜面的做法廣為流傳，其中較為出名的一種就是豆角燜面的做法了。這種做法不僅簡單易學，而且味道不錯，豆角也會燜得很熟。

麵條的做法

根據豆角燜面的做法得知，要想做出好吃的豆角燜面，最好是自己親手做麵條，這樣還可以做出不同口味的麵條來。

食材準備

麵粉，鹽，溫水適量。

方法步驟

1、在麵粉中加入少許鹽，然後分次加入溫水，攪成棉絮；

2、然後揉成光滑面團，蓋上保鮮膜靜置20分鐘；

3、然後將面片放入麵條機中，先進行幾次壓面片；

4、逐級的壓出光滑面片，最後選著細的出面孔壓出麵條，撒上乾粉即可使用。

小貼士

麵粉中可以加入一些蔬菜汁，果汁做成彩色麵條，也另有一番滋味。

家常豆角燜面的做法

在家裡做豆角燜面的話，一般可能沒有製作麵條的機器，或者沒有時間製作麵條，只能使用現成的麵條，或者買的新鮮切面。

食材準備

麵條適量，豆角適量，蔥花少許，蒜末適量，生抽適量，鹽，糖，油，黑芝麻適量。

方法步驟

1、需要先將豆角摘洗乾淨，掰成小段後入沸水鍋中焯水待用；

2、炒鍋中加入適量的食用油，放入蔥花爆香，然後發哦如豆角，翻炒；

3、接著加入生抽，鹽和糖調味，炒勻後將豆角均勻的攤在鍋底，上面放上麵條；

4、麵條碼放好以後，再沿著鍋邊加入少許水，蓋鍋，中小火燜10分鐘左右；

5、然後再加一次水，最後加入生抽，鹽翻勻，蓋鍋再燜10分鐘；

6、出鍋後加入蒜末，黑芝麻，拌勻麵條和豆角即可食用。

山西豆角燜面的做法

豆角燜面中有一種比較出名，大家比較喜歡吃的叫山西豆角燜面，那麼與之前的有什麼不同呢，需要怎樣才能做出山西豆角燜面，我不會說我寫在了下面。

食材準備

麵條500克，豆角500克，豬肉200克，蔥姜蒜適量，鹽適量。

方法步驟

1、將豆角摘洗淨，掰成小段待用，豬肉切成薄片；

2、炒鍋放油燒熱，下入肉片炒至變色後，放入蔥姜和醬油炒香上色，熟後出鍋待用；

3、再起油鍋，放入蒜片炒香，然後倒入豆角翻炒，加入醬油，鹽，炒勻後放入肉片；

4、拌勻後加入適量的水淹沒豆角，燒開後將麵條均勻的放在菜上面，大火燒開後轉為小火；

5、煮大約18分鐘，關火後，將麵條和菜拌勻即可出鍋 。

關於豆角燜面

豆角燜面的做法僅僅是所有的燜面做法中的一種罷了，誇張一點就是滄海一粟。燜面這一種做法在北方是非常常見的，大約也是因為北方的麵食比較多的原因吧。在這種以麵食為主的地區，人們就漸漸的創造出越來越多的麵食新吃法。