蘿蔔絲魚湯的家常做法

　　週末去城郊走走，在農莊釣魚、地裡拔蘿蔔，新鮮有機蔬菜非常的甜。把整條魚帶回來，把魚頭魚尾用來煲湯，加上新鮮蘿蔔絲。做成了一道非常簡單，又符合冬天的滾湯。沒用任何調料，原汁原味鮮甜美味。

　　一、食材

　　1.主食材：魚頭1個、魚尾1條、白蘿蔔800克

　　2.配料：花生油3ml、鹽4克、生姜5克、香菜10克、料酒2ml、生抽2ml

　　二、步驟

　　1.準備食材：魚頭、魚尾、白蘿蔔;

　　2.魚頭、魚尾，洗淨瀝乾水，放鹽、油、料酒、生抽醃制5分鐘;

　　3.利用醃制魚的時間，把白蘿蔔去皮刨成絲;PS：刀工好的，可以切成絲

　　4.熱鍋，倒油，把醃制好魚頭魚尾加一點生薑絲煎至金黃;

　　5.砂鍋水燒開，放入煎至好的魚頭魚尾，煲5分鐘;

　　6.再把蘿蔔絲加入，繼續煲3分鐘;

　　7.放鹽、香菜，稍微拌均即可。

　　三、小貼士

　　1.可以買魚頭煲湯，不需要魚尾;

　　2.蘿蔔絲要細，可以先煲魚，再放蘿蔔絲;

　　3.砂鍋煲的湯比較好喝。

　　成品圖1

　　成品圖2