鋸朵功夫茶的做法

鋸朵功夫茶怎麼做好吃？家裡學做鋸朵功夫茶需要哪些食材？愛料理的小編為您提供鋸朵功夫茶的家常做法圖解，讓廚房新手也能做出美味可口的鋸朵功夫茶。

鋸朵功夫茶食材介紹

鋸朵茶(適量) 食用水(適量)

鋸朵功夫茶的做法步驟:

1.把茶葉和茶具都準備好。

2.水先提前燒。

3.一般放六成茶葉在裡面就很可以。如果太多，不但泡出的茶太濃，味帶苦澀，而且好茶葉多是嫩芽緊卷，一泡以開水之後，舒展開來，變得很大，納茶太多，連水也衝不進去了。但太少也不行，沒有味道。

4.水燒100度。

5.開水有力地衝擊茶葉，使茶的香味更快揮發，由於茶精迅速揮發，單寧則來不及溶解，所以茶葉才不會有澀滯。

6.衝水一定要滿，好茶壺水滿後茶沫浮起，決不溢出。提壺蓋，從壺口輕輕刮去茶沫，然後蓋定。

7.第一次衝泡的茶不能喝，是用來洗杯的。

8.不會洗杯的人，一碰到杯便會給燙得要命，所以用專用的夾子夾杯子轉一圈清洗即可。

9.100度的開水淋下去。

10.蓋上燜兩分鐘。

11.杯蓋留一小條細縫，拿起往杯子上衝出茶水。

12.不要讓茶水留在壺中。第一衝還可以留一點，二、三衝切切不可，要滴到裡面沒茶水。

13.乘熱而飲，杯面迎鼻，香味齊到，一陣陣鋸朵的香氣四溢。

14.這是衝泡十五次後的茶顏色，功夫茶很經得起衝泡的。

15.功夫茶的神奇，一點點的茶衝泡十多次就變成這麼多了。

16.鋸朵的香氣四溢。

17.再來張近照。