黑椒蔥香大排的家常做法

　　黑椒味的豬排稍帶點辣，入味下飯，無論配米飯或者麵條都很贊哦。

　　食材主料：大排5塊、洋蔥1個、油適量、鹽適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、糖適量、黑胡椒醬2大勺、澱粉適量

　　步驟

　　1.大排洗淨拍松

　　2.大排用料酒、鹽、澱粉、生抽抹勻醃1小時，洋蔥切塊

　　3.鍋中放點油把大排煎到兩面金黃，8、9分熟盛出

　　4.再煸香洋蔥

　　5.放入大排，放生抽、老抽、糖

　　6.放黑胡椒醬

　　7.放點開水大火燒開後改中小火燜幾分鐘，可以輕鬆穿透大排即可。最後留點湯汁。

　　小貼士：大排用刀背拍松，使肉質更嫩，最後要留點湯汁。