冬天必備蔬菜 白菜的家常做法大全

　　對於一個北方人來說，一到冬季幾乎家家戶戶都會儲存一些白菜的，以前常聽老人們說，“百菜不如白菜”。長大後才明白，人也好，食物也罷，有時平凡無奇卻最是潤物無聲。白菜不管怎麼做都會覺得好吃，花哨的我不會，今天給大家分享一下我家裡常吃的幾種做法吧。

　　1.豬肉白菜燉粉條

　　原料

　　五花肉，紅薯粉，大白菜，香菇，蔥，生姜，八角，蠔油，醬油，鹽

　　做法

　　1.先煮紅薯粉，煮好後盛出可以加少許油防止粘連。

　　2.鍋中加油，大火加熱，倒入五花肉爆炒1分鐘，然後盛出備用。

　　3.轉中火，加入生薑，八角，香菇，煸炒1分鐘。

　　4.加入切好的白菜炒1分鐘，然後加鹽，蠔油，醬油和適量水，蓋上鍋蓋燉3分鐘。

　　5.加入紅薯粉和五花肉，繼續燉2分鐘。

　　開動吧～～

　　

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    2.辣炒白菜

　　原料

　　大白菜(喜歡口感乾一些可以去掉葉只留莖)，乾辣椒，澱粉，大蒜，植物油，蔥，鹽，生抽，醋，糖，蠔油

　　做法

　　1.小碗中加生抽，醋，糖和蠔油調成醬汁。再用另一個小碗，加水溶解玉米澱粉。

　　2.鍋中倒油小火加熱，加入切好的大蒜、辣椒和蔥爆香，然後加入白菜轉大火煸炒2分鐘。

　　3.加入第一步準備好的醬汁煮1分鐘，依口味加少許鹽，然後倒入玉米澱粉勾芡。

　　配上熱騰騰的米飯，不要太香!

　　

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    3.醬肉白菜

　　原料

　　大白菜，豬肉，蔥花，生薑，大蒜，甜麵醬，豆瓣醬，黃酒，糖，鹽和胡椒，植物油，土豆澱粉

　　做法

　　1.白菜洗淨切好，豬肉切成丁。

　　2.炒鍋中倒油，加姜蒜爆香，再放入肉丁炒2分鐘，然後加甜麵醬，豆瓣醬翻炒。

　　2分鐘，然後加甜麵醬，豆瓣醬翻炒。

　　3.加適量水，黃酒或料酒，醬油，糖，鹽和胡椒，燉3分鐘。

　　4.加入白菜，繼續燉5分鐘，然後加入調好的澱粉，讓湯汁濃稠。

　　撒上蔥花，醬香濃郁，不辣卻非常下飯。