豆腐口蘑西蘭花燴魚丸的家常做法

　　下班回家， 隨便在家裡冰箱中收羅了幾種材料， 口蘑、西蘭花、豆腐，還有朋友寄來的新鮮魚丸，都是些很健康的食材， 將它們隨意的組合再一起， 簡單一燴， 只要五分鐘， 就做成了一道很家常很清淡很鮮美的家常燴菜，就端上了桌。

　　這是一道快手混搭下飯菜，做法很簡單，營養卻不簡單，口味鮮美，色彩艷麗，老少皆宜，用它來拌飯非常美味， 吃起來舒服又健康。

　　食材主料：魚丸200g、豆腐1塊、口蘑8個、西蘭花1朵、油適量、鹽適量、胡椒粉1g、紅蘿蔔適量

　　步驟

　　1.準備好原材料;

　　2.熱鍋涼油， 放入豆腐塊進去煎;

　　3.小火慢慢的將雙面煎至金黃後出鍋備用;

　　4.西蘭花放入加了點的鹽和幾滴油的開水中焯一下， 變色後撈出來備用;

　　5.鍋中再放少許油， 下入口蘑煸炒;

　　6.口蘑微微翻炒出水後加入魚丸翻炒;

　　7.再加入剛剛準備好的豆腐塊， 加入少許水， 燒煮一分鐘;

　　8.加入鹽和胡椒粉調味;

　　9.最後加入焯過水的西蘭花和紅蘿蔔片進去翻炒均勻即可

　　10.盛入盤中。

　　小貼士：

　　1. 西蘭花焯水時放入少許鹽和幾滴油， 能保持西蘭花的翠綠;

　　2. 豆腐先煎定型避免翻炒時破碎還易入味;

　　3 煸炒過程中可以加入少許的水;

　　4. 西蘭花無須翻炒過多， 出鍋時加入即可。