韭菜雞蛋炒脆餅的家常做法

　　韭菜是一種營養價值極高的蔬菜。又有溫補肝腎，助陽固精作用，故在藥典上有“起陽草”之稱。在中國已有3000多年的栽培歷史，韭菜不僅菜質柔嫩味香辛，而且還含有豐富的營養物質，中醫認為韭菜食味甘溫，有補腎益陽、散血解毒、調和臟腑、暖胃、增進食慾、除濕理血等功效。

　　韭菜雞蛋炒脆餅

　　材料：韭菜200克，雞蛋2個，烙餅150克，鹽3克，胡椒粉2克

　　韭菜雞蛋炒脆餅的做法

　　1、準備韭菜。

　　2、準備烙餅。

　　3、將烙餅切成菱形塊備用。

　　4、鍋中放油將烙餅炸酥脆。

　　5、將雞蛋炒熟備用。

　　6、韭菜切寸斷。

　　7、炒鍋中留底油，放入韭菜段翻炒。

　　8、加入炒好的雞蛋、鹽快速翻炒。

　　9、最後將炸好的脆餅放入翻炒均勻即可。

　　小提示

　　1、可以直接在市場購買現成的烙餅，有時間也可以自己烙餅。

　　2、為了少吃油烙餅我沒有用油炸，不介意的可以油炸。

　　3、這道菜要現吃現做，保持脆度。

　　韭菜雞蛋炒脆餅食材搭配小提示

　　雞蛋和紅薯不能一起吃:雞蛋與紅薯同食，會產生對人體健康不利的物質，容易使人腹痛。

　　雞蛋和橘子不能一起吃:雞蛋含有豐富的蛋白質，若與含有豐富果酸的橘子等水果同時食用，果酸會使蛋白質凝固，影響蛋白質的消化和吸收，甚至產生不良症狀。