白菜燉黑白豆腐的家常做法

　　冬天外面大雪紛飛，家裡爐灶上“咕嘟咕嘟”燉著一鍋菜，這樣的感覺別提多溫暖了。在菜品上，燉菜成為了冬天的餐桌明星，因為烹飪手法簡單明瞭的緣故，燉菜會比其他如乾鍋、爆炒等菜品多了營養豐富的水分，而且食材經過長時間的燉煮之後，燉得酥軟的食材能更容易被消化和吸收，味道也會很好地融入在湯汁里，無論是食材本身，還是用湯汁撈菜，都能吃得十分攢勁。

　　今天，我就用紅果家的麻辣魚調料包做了一鍋燉菜，原因家人愛吃重口味，還有這是冬天，麻辣味道很適合，不僅開胃還辣的過癮!還有一個原因是最近新入手了一口愛仕達的剛旋風高端不粘無煙炒鍋，它厚底薄壁，合金基材強力聚熱，而且受熱均勻，新的不沾技術，燉起來與虎添翼，把白菜豆腐燉的香味四溢，滿房子飄著家的味道，家的溫馨!

　　食材主料

　　白菜400g、血塊200g、豆腐200g、油10g、鹽5g、姜5g、辣皮子5個、麻辣魚調料50g、蒜苗2個、

　　步驟

　　1.主料：白菜400克、血塊200克、豆腐200克輔料：植物油10克、鹽10克、姜、辣皮子5個、麻辣魚調料50克、蒜苗2個

　　2.把白菜洗淨切塊

　　3.豆腐切塊，蒜苗洗淨切段，姜切片，辣皮子泡泡切段

　　4.熱鍋涼油，加姜、辣皮子翻炒出香味

　　5.加麻辣魚底料翻炒均勻出香味

　　6.加水，加白菜塊，加鹽

　　7.大火燒開，煮5分鐘左右

　　8.下豆腐塊、白菜葉子煮開，小火煮5分鐘左右

　　9.加蒜苗

　　10.拌均勻即可，用電熱鍋煮著吃味道更好

　　小貼士

　　1、麻辣魚調料味道已經很好了，不用加多的調味品

　　2、用電熱鍋煮著吃味道更好

　　3、白菜葉子不要下的太早，要和豆腐塊一起下