咖喱雞翅的家常做法

　　咖喱和冬天總不離不棄。

　　越是寒冷的日子里，濃重的味道越讓人難以捨棄~彷彿濃重的口味里自帶著溫暖的熱氣。

　　最近北京的冬天越來越冷，對肉食的需求也越來越大，雞翅是快手食材里不可多得的賢惠人家。百種方法，如一的簡單。雞肉的低脂肪也算是愛它的理由之一。

　　咖喱雞翅，簡單也足以滿足味蕾。

　　食材主料

　　雞翅中12個、土豆1個、胡蘿蔔1根、生姜30g、洋蔥50g、檸檬1個、食用油少許、咖喱醬50g、鹽5g、料酒10ml

　　步驟

　　1.雞翅揉搓洗乾淨

　　2.雞翅兩邊各划兩刀，便於成熟入味

　　3.倒入料酒，鹽醃制雞翅二十分鐘。去腥。期間多次用手揉搓雞翅

　　4.土豆胡蘿蔔洗淨去皮切塊，大小根據自己喜好

　　5.洋蔥要多，切小塊。姜切片。檸檬切片

　　6.鍋中倒少許油，下薑片中火至出香味

　　7.轉小火，放入雞翅，帶皮的那邊朝下，可以更好的去除雞翅皮里的油脂。期間要注意翻動，防止粘鍋

　　8.雞翅表面成熟的時候放入洋蔥煸香，轉中火，加入土豆和胡蘿蔔翻炒兩分鐘

　　9.鍋中倒入熱水，微微沒過食材

　　10.加入咖喱醬，攪拌均勻

　　11.加入少許檸檬汁提香，持續攪動到均勻，轉小火，蓋鍋蓋，熬制十五分鐘左右

　　12.期間需要多次查看鍋內情況，攪拌。

　　13.湯汁濃稠時即可關火，蓋蓋燜五分鐘後撈出

　　14.肉香配咖喱，啦啦啦，吃吧~

　　小貼士

　　1.鍋內一定要少放油!!雞翅本身也會出油，所以一定要少放油

　　2.一定要加熱水!加冷水會讓食材收縮，影響口感味道