乾鍋黑魚片的做法

乾鍋黑魚片怎麼做好吃？家裡學做乾鍋黑魚片需要哪些食材？愛料理的小編為您提供乾鍋黑魚片的家常做法圖解，讓廚房新手也能做出美味可口的乾鍋黑魚片。

乾鍋黑魚片食材介紹

乾鍋料(一代) 小芹菜(適量) 青紅辣椒(適量) 海鮮醬油(適量) 鹽(適量)

乾鍋黑魚片的做法步驟:

1.黑魚在賣魚店先宰殺處理好，回家就容易了，

2.把黑魚去掉骨頭，在用刀切成魚片，魚片稍微比煮酸菜魚的要厚一點【魚骨頭可以煮魚湯】

3.把魚片放在碗里，加少許鹽，料酒拌均醃制10分鐘左右

4.準備食材，蔥，小芹菜，青紅辣椒，蒜，

5.青紅辣椒洗淨切塊，蒜切片，蔥切段，小芹菜切段，準備適量的芡粉，花椒，乾鍋料一代，

6.把醃制好的魚片加芡粉

7.用手抓均勻

8.鍋里燒油六成熱，放魚片稍微炸一下

9.撈出控油後，在裝碗備用

10.鍋里燒油六成熱，放蒜片，花椒炒香，

11.在放乾鍋料慢火炒出香味

12.在放青紅辣椒中火翻炒

13.在放炸制好的魚片，加海鮮醬油適量

14.在放雞精適量，翻炒【這個不用放鹽，因為乾鍋料裡面就是咸的，醃制魚片也加了鹽】

15.在放蔥段，芹菜葉，孜然粉適量快速翻炒

16.最後翻炒均勻即可關火

17.鏟在盤子里，就可以上桌了