青椒牛肉粒的家常做法

　　自己買牛肉，因為牛肉的品種肉質等原因，肉質發柴，做的牛肉食品往往要燉煮好長時間也不一定達到狀態。

　　選用成片包裝的半成品牛排製作，這種現成的牛排因為是事先加工好的，牛排是有滋味的，所以製作起來超級方便，製作時間短，肉質嫩，吃起來還不會塞牙。簡單幾下美味就上桌了。事先買好幾塊放在冰箱冷凍，用的時候取出來隔袋在冷水里化凍，上班族特別適合，下班現做都不用著急。家裡有小孩上學需要補充營養的，放學回家來上這麼一盤，都有種吃大餐的趕腳咯!

　　牛排變奏做----青椒牛肉粒

　　材料：牛排250克，青椒2只，蔥節1段，鮮姜7克，蒜2瓣，鹽少許，黑胡椒粉少許，橄欖油適量，花椒粒少量。

　　青椒牛肉粒的做法

　　1.將菲力牛排切成1cm的粒

　　2.蔥姜蒜備好切成碎，青椒切成丁

　　3.熱鍋涼油，放入適量的植物油，丟幾粒花椒爆香

　　4.將切好的牛肉丁放入翻炒

　　5.待牛肉丁變色時放入蔥姜蒜碎翻炒幾下

　　6.放入青椒丁翻炒，待肉丁7成熟時放入適量的黑胡椒粉

　　7.最後放入鹽翻炒幾下就可以出鍋了

　　8.盛到容器內，飄著黑胡椒牛排味道的牛肉粒香極啦!

　　青椒牛肉粒做法小貼士

　　1.選用這種事先預處理的牛排製作牛肉製品，會省時省力一般一塊130克左右。

　　2.顆粒大小隨意，炒制的程度不用太熟，分熟就可以盛盤了，因為這種預處理的牛排肉質是非常鮮嫩的。

　　3.鹽要少放，這種預處理過的肉是有咸滋味的哦

　　青椒牛肉粒食材搭配小提示

　　油菜和青椒能一起吃:油菜中鐵元素的含量較多，與青椒搭配，青椒中的維生素C可促進人體對鐵的吸收和利用，有益於人體補血。

　　牛肉和豬肉不能一起吃:《本草綱目》中提到：“豬肉合牛肉食生蟲”，從中醫食物藥性來看，豬肉酸冷，微寒，有滋膩陰寒之性;牛肉則性溫，味甘。二者一溫一寒，一補中健脾，一冷膩虛人。它們的性味功能有所抵觸，故不宜同食。