炒茼蒿的家常做法

　　=茼蒿的營養價值：茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食慾，並且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進排便，達到通腑利腸的目的;此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開郁，避穢化濁。茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝，通利小便，消除水腫;茼蒿含有一種揮發性的精油，以及膽鹼等物質，具有降血壓，補腦的作用。

　　食材主料

　　茼蒿500g、油適量、鹽適量、雞精少許、

　　步驟

　　1.茼蒿摘洗乾淨，瀝乾水分。

　　2.鍋中放入油，放入茼蒿。

　　3.快速翻炒，放入鹽，繼續翻炒。

　　4.熟了離火，放入雞精炒勻出鍋。

　　5.裝盤即可食用。

　　小貼士

　　大火快炒。