雞蛋餅的做法大全圖解

雞蛋餅是日常生活中一種常見的餅類，做法簡單，營養價值豐富，受到大眾的喜愛，在各地也有著不同的做法口味，在雞蛋餅的做法大全中有著許多種做法口味，滿足了不同的口味需求，讓簡單的雞蛋餅變得不一樣起來。

雞蛋餅的做法大全：蔥花雞蛋餅

需要的食材

雞蛋1個，麵粉100克，蔥花20克，黑芝麻少許，水適量，五香粉少許，鹽少許。

做法步驟

1、將雞蛋在碗中打散，加入適量的水、麵粉、五香粉、鹽等調勻。

2、將平底鍋燒熱，加入少許油，油一定要少，油多了不利於雞蛋液往四周的擴散，雞蛋餅也就不會薄了。

3、雞蛋液倒入鍋內，拿著鍋把按照逆時針方向搖晃，使雞蛋液慢慢擴散變薄、成型。

4、雞蛋餅烙一會，用鏟子幫助翻面，烙一下翻面。出鍋即可。

小貼士

1、在這道雞蛋餅的做法大全中的蔥花雞蛋餅中，面糊中的雞蛋和麵粉的比例可以自由調和，盡量將麵粉的顆粒全部打散。面糊一定要稀，太粘稠的面糊會直接導致雞蛋餅過厚，影響美觀。

2、平底鍋內放的油一定要少，只要沾過鍋底就好，把握不好你可以用刷子刷上點油也可以。

3、雞蛋液倒入鍋內，要立即將鍋拿起，按照逆時針方向搖晃，使雞蛋液慢慢擴散變薄、成型。

4、翻面的時候可以用鏟子幫忙，快速反過來，防止粘連，影響美觀。

雞蛋餅的做法大全：青椒雞蛋薄餅

需要的食材

中筋麵粉200克，雞蛋2個，青椒1個，水適量，鹽少許。

做法步驟

1、將雞蛋打散，青椒洗淨後切碎。

2、麵粉放入容器內，放入青椒碎。

3、打入雞蛋，加入少許的鹽，加入適量的水攪拌成可以流動的面糊。

4、舀上一勺面糊，放在預熱好的電餅鐺中，當一面成型後即可翻面。

5、兩面變成金黃色後即可出鍋。

小貼士

1、在這道雞蛋餅的做法大全中的青椒雞蛋餅中的青椒的量可以根據自己的喜好來調節。

2、當然喜歡其他味道也可以隨意添加。

雞蛋餅怎麼做好吃

需要的食材

麵粉200克，滾水160克，冰鮮奶30克，鹽1/4小匙，雞蛋4枚。

做法步驟

1、滾水繞圈衝入麵粉中，用筷子打撒成面片，再放入鹽，冰鮮奶糅合成團，抹上少量色拉油，放入保鮮袋鬆弛半小時。

2、將面團平均分成5份，擀成圓形薄片。

3、在鍋中放入少量的色拉油，將面片煎成兩面金黃，取出備用。

4、雞蛋打散，調入鹽，鍋中放少量色拉油，倒入一部分雞蛋液，將面餅蓋上去，翻面再煎到雞蛋液凝固，用筷子輔助捲起，裝盤切斷，蘸醬開吃。

小貼士

1、面團會比較黏，稍微揉成團之後，手上抹色拉油再整形會比較容易。

2、蘸醬也可以根據自己喜好，刷在蛋皮上再卷。