土豆炆鴨的做法

土豆炆鴨是傳統的美食菜譜，在很多餐廳飯館都可以看到它的身影。土豆炆鴨樣式豐富，口味多樣，深受大家喜愛。話間口水都快流下來了，快來跟愛料理小編一起學習一下這道菜怎麼做吧！

土豆炆鴨食材介紹

主料：

鴨肉(400克)

輔料：

土豆(250克)姜(1塊)料酒(適量) 鹽(適量)糖(適量) 蠔油（或其它甜醬）(適量)

土豆炆鴨的做法步驟:

1.鴨肉洗淨，去掉皮和脂肪。

2.土豆洗淨、去皮、切塊。

3.姜洗淨、去皮、拍裂。

4.炒鍋里加進油，放姜塊爆炒鴨肉一分鐘。

5.加入土豆翻炒至稍起金黃色。

6.電飯鍋里放兩湯匙油。

7.放進鴨肉和土豆，加入料酒、鹽、白糖和蠔油（蠔油也可用其它甜醬代替）。

8.拌勻。

9.電飯鍋按下“快煮”鍵，直至電飯鍋跳到保溫檔後再燜10分鐘。

10.炆好了! 香得直吞口水。

11.上盤，開吃。

1小貼士：

炆煮過程中如鍋底較乾，可加少許熱開水，但千萬不能多，否則炆出來的土豆太爛既不美觀又影響口感。