茄汁牛腩的做法

茄汁牛腩怎麼做好吃？家裡學做茄汁牛腩需要哪些食材？愛料理的小編為您提供茄汁牛腩的家常做法圖解，讓廚房新手也能做出美味可口的茄汁牛腩。

茄汁牛腩食材介紹

主料：

牛腩(400克) 土豆(一個) 蕃茄(一個) 洋蔥(半個)

輔料：

玉米油(適量) 生抽(適量) 蕃茄醬(兩勺)白糖(10克)胡椒粉(適量) 鹽(適量)香菜(適量)

茄汁牛腩的做法步驟:

1.牛腩洗淨切成2釐米＊4釐米長方塊

2.放開水里煮10分鐘，煮出血水。

3.撈起瀝乾

4.洋蔥切粒，蕃茄和土豆去皮切塊

5.熱鍋放油，加入洋蔥煸炒出香味。

6.加入蕃茄炒出汁。

7.加入蕃茄醬翻炒均勻

8.加入牛腩、生抽、白糖、胡椒粉和適量冷水沒過牛腩，大火煮開轉小火煮40分鐘

9.加入土豆繼續煮20分鐘

10.加入適量的鹽，加入香菜，起鍋。

11.裝盤

1小貼士：

牛腩不易煮熟，如果趕時間，可以先用高壓鍋壓15分鐘，再加入土豆煮20分鐘。