原味香煎海帶魚的做法

原味香煎海帶魚是很多人都會做的菜餚，不同的做法味道也各有不同，愛料理為大家分享原味香煎海帶魚做法，簡單、好吃、下飯。按這種方法做出的原味香煎海帶魚香甜鮮辣五味俱全，還有很多相似的菜都可以按照這種下方法做。

原味香煎海帶魚食材介紹

主料：

帶魚(一條) 料酒(8克) 鹽(12克) 油(少許) 蔥白(5克) 姜片(5克)

原味香煎海帶魚的做法步驟:

1.準備調料，鹽和料酒

2.帶魚去內臟切兩段，用廚房紙巾拭乾水份，接著放鹽和料酒均勻塗抹兩面

3.把醃制20分鐘的帶魚切大小5釐米長度，接著陰涼處風乾5-6小時，有條件的可以整條魚掛起風乾。

4.鍋里倒入少許油，燒至六成熱放入姜和蔥白小火爆出香味

5.待薑片和蔥白焦黃出味撈出不要

6.接著把帶魚放進油中小火慢慢煎至金黃色

7.反過來再煎另一面

8.兩邊都煎熟後，起鍋裝盤即可。

小貼士：

風乾的帶魚煎起來不會煎爛，肉質更好吃，也不會煎時沾鍋，用鹽和料酒醃制能更入味去除腥味