糖醋蝦仁的做法

糖醋蝦仁怎麼做好吃？家裡學做糖醋蝦仁需要哪些食材？愛料理的小編為您提供糖醋蝦仁的家常做法圖解，讓廚房新手也能做出美味可口的糖醋蝦仁。

糖醋蝦仁食材介紹

主料：

對蝦(12個) 豌豆(50克)

輔料：

鹽(適量)黃酒(適量)胡椒粉(適量)味精(適量)蔥(適量)姜(適量)白醋(適量)澱粉(適量)香菜(適量)番茄醬(適量)白糖(適量)

糖醋蝦仁的做法步驟:

1.準備食材，對蝦12

2.準備豌豆50克，番茄醬適量，蔥切段，姜切絲。其中豌豆用開水煮熟備用

3.把對仁去頭尾，去皮，摘除黑線，放入適量鹽，適量黃酒，適量胡椒粉、小蘇打、蔥段、姜絲醃制10分鐘

4.把醃制好的蝦仁去蔥段和姜絲，清洗一下，瀝乾水份

5.拿一個碗，放入番茄醬、適量鹽、味精、澱粉、白糖、白醋和少許淸水調成汁備用

6.支鍋，放入橄欖油澆至六七分熱

7.放入蝦仁煎一下

8.馬上用筷子輕輕挾出放入漏勺控油備用

9.把鍋擦乾淨，放入適量橄欖油，放入番茄醬澱粉汁燒開

10.放入蝦仁和碗豆，進行勾欠

11.出鍋裝盤，點綴香菜，這時糖醋蝦仁就做好了。

12.成品圖

1小貼士：

1，蝦仁醃制時放入少許小蘇打特別脆生。2，蝦仁炸的時候一定要掌握火候，時間要短，蝦仁發粉時立即挾出。