秘制紅燜羊肉的做法

秘制紅燜羊肉怎麼做好吃？家裡學做秘制紅燜羊肉需要哪些食材？愛料理的小編為您提供秘制紅燜羊肉的家常做法圖解，讓廚房新手也能做出美味可口的秘制紅燜羊肉的做法。

秘制紅燜羊肉食材介紹

主料：

羊肉(1斤) 胡蘿蔔(適量)

輔料：

花生油(適量)醬油(適量) 鹽(適量) 雞精(適量)香油(適量)料酒(適量)蔥(適量)姜(適量)乾辣椒(適量)花椒(適量)八角(適量)桂皮(適量) 香葉(適量)

秘制紅燜羊肉的做法步驟:

1.準備羊肉一斤。

2.把羊肉切大塊放蔥姜料酒醃制一個小時。

3.羊肉涼水入鍋，把羊肉焯一下。

4.把羊肉撈出控乾水分。

5.鍋中放花生油，油熱之後放蔥，姜，乾辣椒，花椒，八角，香葉，桂皮爆香。

6.然後把羊肉放進去煸炒。

7.羊肉煸炒出香味加入熱水燉四十分鐘。

8.胡蘿蔔切滾刀塊。

9.羊肉燉四十分鐘後加入胡蘿蔔再接著燉。

10.湯汁收合適即可關火，關火以後放香油雞精。

11.出鍋裝盤。

1小貼士：

羊肉要用蔥姜料酒醃制去腥，要用熱水焯一下再炒。