塔吉鍋版燜豬蹄的做法

塔吉鍋版燜豬蹄的做法是是一道營養美味的下飯菜，做法也很簡單，塔吉鍋版燜豬蹄這道菜好吃的關鍵就是配料和做法步驟，愛料理小編就為大家詳細的介紹一下塔吉鍋版燜豬蹄簡單的做法。

塔吉鍋版燜豬蹄食材介紹

主料：

豬蹄(半個) 生姜(2片) 胡蘿蔔(適量) 八角(3片) 花生(適量) 鹽(適量) 白糖(適量) 料酒(適量) 生抽(3勺) 老抽(適量) 蠔油(適量) 蔥(適量)

塔吉鍋版燜豬蹄的做法步驟:

1.準備好所需材料，燒一鍋水準備給豬蹄焯水。

2.焯水，焯完水後將豬毛處理乾淨。

3.然後放些許油爆香薑片、大蒜和八角，放入豬蹄倒入料酒，翻炒一下，加入適量生抽、蠔油、白糖、鹽，翻炒後試甜咸味夠不夠，再看看顏色夠不夠，不夠再加點老抽和蠔油，老抽顏色深要看著加。

4.將剛剛翻炒過的豬蹄放入塔吉鍋內（沒有塔吉鍋可用砂鍋代替）放入胡蘿蔔和花生。

5.先中火煮開再轉小火燜一個小時。

6.最後撒上蔥段或蔥沫即可。

小貼士：

途中醬汁比較少的話，可酌情加水，切記加了水後還要適當再加些蠔油、生抽、白糖，防止味道變淡。

可根據個人對豬蹄的軟硬程度的喜好來增加燜的時間。