雙椒煎排骨的做法

雙椒煎排骨的做法是是一道營養美味的下飯菜，做法也很簡單，雙椒煎排骨這道菜好吃的關鍵就是配料和做法步驟，愛料理小編就為大家詳細的介紹一下雙椒煎排骨簡單的做法。

雙椒煎排骨食材介紹

主料：

豬排骨(適量) 青椒(3個) 乾紅辣椒(幾個) 蒜苗白或大蔥白(一根) 生姜(幾片) 料酒(少許) 老抽(一小勺) 澱粉(少許) 白糖(少許) 雞精(適量) 鹽(適量)

雙椒煎排骨的做法步驟:

1.成品圖！

2.排骨洗淨，放入鍋中，加冷水沒過排骨多點，加幾片姜和少許料酒煮15-20分鐘。（具體看個人口味，喜歡排骨嫩一點就多煮會兒，反之喜歡筋道點就少煮一會兒或焯水即可！）

3.煮好的排骨撈出瀝水。

4.放碗里加澱粉，白糖，老抽充分拌勻。

5.青椒對半切開去籽，乾紅辣椒幾個用水洗一下以免一會兒煎焦。

6.平底鍋加少許食用油，下排骨小火煎。油不要太多，排骨煎制過程會出油，煎好一面翻面再煎另一面。煎好後盛出。

7.留底油下青椒和乾辣椒小火煎至虎皮狀，有花紋即可。

8.加入排骨，蔥白或蒜苗白段，加少許鹽，一起翻炒片刻後調入雞精炒勻即可出鍋！

9.盛出即可食用！我家平時都是直接上平底鍋的！

10.成品圖。

11.近圖！

1小貼士：

排骨選肋排或小排！

煮排骨的時間自己把握，時間長短影響的只是排骨嫩或筋道而已！

我家有小盆友，所以一般煮20分鐘左右。

煎的時候全程都是用小火！