醬爆牛肉粒的做法

醬爆牛肉粒是很美味的簡單家常菜，但是如何把這道菜好吃，做法和步驟是很關鍵的。下面愛料理小編就為大家說說醬爆牛肉粒的做法步驟，看看醬爆牛肉粒怎麼做既美味又好吃。

醬爆牛肉粒食材介紹

主料：

牛里脊肉(1塊) 青椒(1-2個) 洋蔥(四分之一個) 乾紅辣椒(一小把) 花椒粒(一小撮) 生姜(幾片) 大蒜(幾瓣)

輔料：

牛里脊肉(1塊) 生抽(少許) 老抽(適量)蠔油(少許)白糖(少許)澱粉(少許)孜然粉(少許) 雞精(適量)

醬爆牛肉粒的做法步驟:

1.成品圖。

2.牛肉已經切丁。放入碗里加白糖，生抽，蠔油，澱粉，現磨黑胡椒碎抓勻醃制30分鐘。

3.青椒切丁，洋蔥切丁，姜切片，大蒜切碎。

4.熱鍋涼油下醃制好的牛肉粒大火翻炒至變色片刻後盛出。

5.盛出備用。

6.留底油，下姜蒜，乾辣椒，花椒粒，青椒，洋蔥小火煸炒片刻。

7.倒入牛肉粒轉大火翻炒！

8.依次調入少許老抽，雞精和孜然粉炒勻，翻炒至牛肉粒熟即可！

9.盛出裝盤！

10.成品圖！

1小貼士：

牛肉炒制適量不宜過長，熟透又不炒過即可。

切丁的時候別切太大塊，不易熟。

辣椒和花椒隨自己喜好增減！