筋頭巴腦的做法

筋頭巴腦食材介紹

主料：

筋頭巴腦(2斤) 老抽醬油(適量) 鹽(適量) 蔥姜蒜(各少許) 花椒大料(各1小撮) 草果(半個) 桂皮(2小塊) 料酒(少許)

筋頭巴腦的做法步驟:

1.新鮮筋頭巴腦切小塊，放涼水中泡出血水

2.準備蔥姜蒜洗淨切片，老抽，料酒，鹽，花椒大料，草果桂皮等備齊

3.泡淨血水放涼水鍋中，開鍋撈岀先放一邊

4.另起鍋放足量清水，水開後下入焯水筋頭巴腦，在次開鍋放入少許料酒，老抽醬油，鹽及調味料，蔥姜蒜片

5.再開鍋蓋上蓋小火燉一半小時即可熟透

6.熟了，開吃了香噴噴的筋頭巴腦一鍋燉

7.成出一碗，裝飾點綴，色香味看著就有食慾，開吃。

8.

小貼士：

選購牛肉筋頭巴腦，別看其貌不揚但是燉熟在看，肉爛，易熟，省時，省火，最重要比牛肉便宜不少錢呢！過日子就要會算計。