三杯雞翅的做法

三杯雞翅食材介紹

主料：

雞翅(12個) 玉米油(1杯（50克）) 紅酒(1杯（50克）) 醬油(1杯（30克）) 蠔油(20克) 冰糖(20克)

輔料：

蔥(1段)姜(1塊)料酒(適量)

三杯雞翅的做法步驟:

1.雞翅清洗一下

2.蔥切大段，姜切片

3.雞翅涼水下鍋，同時放入蔥段，薑片，料酒，燒開

4.開鍋以後煮五分鐘即可撈出鍋

5.雞翅撈出馬上過涼水，撈出控乾水分

6.準備主要調料，一杯油，一杯紅酒，一杯醬油+蠔油

7.鍋里放入油，燒熱

8.放入控乾水的雞翅

9.一面煎定型金黃再翻另一面煎

10.兩面都金黃倒入紅酒，醬油，蠔油，冰糖，適量水燉煮

11.大火收汁即可

12.成品照

13.再來一張，是不是很有食慾

14.

小貼士：

不喜歡紅酒的可以換米酒或者花雕酒。雞翅焯水以後過涼水是為了保持雞翅的脆嫩感。