魚香茄子煲的做法

魚香茄子煲食材介紹

主料：

茄子(一個)

輔料：

青椒(少許)紅椒(少許) 水發筍(少許)木耳(少許)蔥(適量)姜(適量)蒜(適量) 郫縣豆瓣醬(一勺) 剁椒醬(半勺)料酒(適量)醬油(適量)糖(一勺)醋(兩勺)澱粉(一勺)

魚香茄子煲的做法步驟:

1.茄子去皮切成條

2.鍋中放油進行煸炒，煸去水分

3.煸好後出鍋

4.青紅椒木耳水發筍切條狀

5.煸好的茄子

6.所有輔料過油盛出

7.調碗汁，醬油，醋，糖，澱粉，水

8.郫縣豆瓣醬和剁椒醬

9.鍋中放油炒辣醬，放入蔥姜蒜炒香

10.加入茄子翻炒

11.加入青紅椒，木耳，筍翻炒

12.加入碗汁

13.汁濃後關火盛入煲中

14.成品圖

15.

小貼士：

喜歡拌飯吃可以再多加點湯汁，喜歡肉的可以加些肉片。